謎團終於解開了！原來，武大郎賣的不是燒餅而是饅頭

如今大街小巷都有賣武大郎燒餅的，而主人公武大郎呢，看過《水滸傳》的人應該都知道，他有一個美若天仙的妻子叫潘金蓮，一個武功絕世的兄弟叫武松。而他，就是一個矮小老實沿街叫賣的伙伕，職業是賣燒餅。但是，大家肯定不知道，武大郎賣的燒餅並不是我們今天傳統意義上的燒餅，而是另一種我們常喫的食物——饅頭。

沒想到吧，武大郎賣的竟然是饅頭，他靠賣饅頭養活了全家，還買了房成了家。我們今天就來說說武大郎的燒餅爲什麼會是饅頭呢？我們從以下幾個方面來分析。

《水滸傳》成書於明朝，我們知道，在這個時期，市民階層生活水平還是不高的，燒餅需要用油，而武大郎作爲生活在底層的小市民，是不可能耗費如此多的油去做餅的，再結合書中所寫，武大郎的生意十分好，每天都基本能賣完，說明這個燒餅成本不高，能做到薄利多銷。應該是最簡單的，滿足市民的平價食物。

武松離家出行前，對武大郎說：你少在外面，早點回家；原先做炊餅十扇籠，以後只要做五扇籠。從後半句我們可以瞭解到這 “扇籠”，應該是蒸籠的意思，這裏證明了他做的餅是蒸籠蒸出來的。那爲什麼書裏叫炊餅，使我們以爲賣的就是燒餅呢？其實一開始，這個食物是叫蒸餅的，不過，由於當時的皇帝宋仁宗名叫趙禎。古人有避名諱的說法，爲了不冒犯皇帝，因此就改名爲燒餅。