喜欢做菜的小伙伴可能在平时的生活中都会遇到这样的问题，那就是有时候因为工作或者其他的原因，真的是不想再去做饭，而这时候如果有什么现成的食物能够直接从冰箱里拿出来热一下就吃就好了。但是大多数时候都是剩菜放个一两天这样子，因为放的时间太多了也就不新鲜了。

那么小编今天给你带来的是最合适在冰箱中保存的两道常备菜，在你想吃的时候随时都可以取出来，而且一个月之内都会保持很好的新鲜感。这两道菜是蒜香柠檬鸡腿排和胡萝卜丝花椰菜，荤菜素菜都有，不管你喜欢哪道菜都是没问题的。

在制作的时候多做上一点，然后将其分开来装，这样你可以在特备不想做饭的时候就直接拿出来简单处理一下，非常的方便，一起来看看制作方法。首先来制作的是蒜香柠檬鸡腿排，你在选择鸡腿肉的时候可以尽量大一点，因为这样才能吃得更爽。清洗干净之后，准备一把水果刀，因为如果你使用菜刀切的话，不好掌握尺度，就会很难处理。

使用水果刀将其从上面切开，平铺下来，然后使用刀尖在其上面胡乱的划一排，只要你开心就好，这样做的目的是为了把里面的筋全部给断掉，还有你在划过之后就可以更好的入味。然后将其切成小块装入一个合适的容器中先不用管。然后拿两个新鲜的柠檬切成两半，待会把里面的汁水挤出来。

制作这道菜我们需要用到的蒜是比较多的，大家直接剥一整头就可以，这里教大家一个简单的方法，就是你将蒜地下的那部分一刀切下来，剩下的部分使用刀使劲的将其压碎，然后放入一个密封的容器中，或者是你将两个碗扣在一起也可以，使劲的摇晃。

出来之后基本蒜皮就已经脱落了，即使还有少部分，你也可以很轻松的将其拿下来。好了以后我们给鸡肉里面加一点东西，把准备的柠檬汁全部挤进去，然后放入酱油三勺，胡椒和大蒜，这里你可以使用工具将其搅动好，当然了最方便的还是将你的手清洗干净，放进去抓好，这样可以节省你的不少力气，而且混合效果还会更好。然后将其放在一边腌制就可以了。

趁着这段时间我们来准备一下第二道菜的食材，拿一个西蓝花，先将其上面的那些全部掰下来，然后根部给扔掉，你觉得这时候还是有点大的话，可以拿刀切的小一点。还需要一个胡萝卜，将其斜着切片之后再切成丝，这样出来以后就会长一点，比较美观，洋葱一个切开就可以了。

接下来你就可以开火了，首先要做的就是把红色的以及绿色的蔬菜丢进去，但是煮上一分钟的时间就可以捞出来了，因为你再煮下去的话就已经熟了，我们的蔬菜这样就已经算搞定了，要先将其放凉之后再去分装。这时候鸡肉放的差不多了，先来解决一下，你里面有洋葱和大蒜的话味道就会更好，然后拿几个密封袋出来，不要全部放在一个里面，那样量太多不利于保存，每个里面最多放入一半就可以了。

装进去之后尽量把里面的空气给压出来，如果你比较细心的话，可以在上面贴一个标贴，这样你就知道每一个都是啥时候制作的，是不是还在一个正常的保质期之内。蔬菜放凉以后也是使用同样的方法就可以了，在你完成这些步骤之后就可以放入冰箱中去冷冻了。

当然到这一步肯定还是不够的，因为你还得知道你需要的时候来怎么处理它，因为是冷冻过的，所以出来的时候还是要区别的，不可能像正常的做菜一样搞定。我们来看看完全冻好的这两样菜要怎么来处理，因为我们是密封保存的，现在的天气温度也比较高，所以可以将其泡在水中来解冻，大概也就是十几分钟的时间就能够搞定。

先看肉块的处理，猪准备一个平底锅，里面不要放油直接加热就行，利用鸡的那一层表皮可以把油脂给逼出来，你夹起来看到底部的颜色已经变化之后就可以翻面了，然后另一面也是同样的时间，好了以后放入一点洋葱，盖上盖子闷上一分钟的时间就可以了。我们的这道肉菜就算处理完成了。

然后你不需要再做多余的处理，刚刚的锅里面的油正好可以用来煮蔬菜，直接放进去稍微加热下酒完成了，当然你可以放入你自己喜欢的调味品。其实你会发现就是将其拿出来解冻之后料理非常的简单，就是放进去随便的胡乱炒几下就可以了，非常的节省你的时间，而且其中的营养价值也没有过多的流失。

我们的两道常备菜就搞定了，可以说是非常的简单方便，而这也是大家在生活中确实能用的到的。因为你可能有时候做饭的欲望特别的强烈，就需要这样的食物能够让你长时间保存，而确实遇到一些特别的事情不想做饭的时候，也能够随时拿出来食用，如果你觉得这种办法可以的话，可以多多的实践一下。

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