家裏買回一大桶油，很多人都習慣先倒出一些到小油壺裏，方便日常生活使用。食用油是居家做飯必不可少的調味品，好的食用油可以讓菜餚更美味，但各種食用油看上去似乎差別並不是很大。成年人還好，那孩子呢？究竟哪些油類最適合孩子食用呢？

家長們你們知道在爲孩子挑選食用油的過程中應該注意些什麼嗎？

油對於孩子的重要性

食用油是提供能量的主要來源之一，一般含脂肪99%以上。脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用也離不開脂肪。此外，它還含有脂肪酸亞油酸和亞麻酸的主要來源，而脂肪酸對於寶寶的身體發育，以及大腦和神經的發育有着重要作用。

孩子加油的節奏

既然，健康的脂肪對寶寶發育是非常有幫助的，那麼，在寶寶的發育過程中，我們應該如何給寶寶添加油脂呢？

6個月以前不可以喫油：出生至6個月，還未開始添加輔食的寶寶，其全部的營養來源都來自母乳或配方奶粉，所以此時是不需要額外添加食用油的。

6個月至1歲，在輔食裏滴幾滴：這個階段的寶寶已經開始添加輔食了，建議每次加油2-3ml，在做的粥或者細碎麪條滴入幾滴就可以，不用特意量取；

1歲至3歲，慢慢正常喫油：這時期所有的食物基本都可以喫了，建議媽媽可以逐漸給孩子加點油烹飪食物，但一定少喫油炸食品，培養孩子健康飲食；

3歲至6歲，正常喫油：這個階段的寶寶可以跟大人喫一樣的食物了，但一定不要給孩子喫過多的高油脂食物，調整好孩子和全家的飲食習慣。

孩子最適合食用的幾種油

山茶油：單不飽和脂肪酸最高

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的製作全過程均爲物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。其中，單不飽和脂肪酸最高，含有特定的生物活性物質。山茶籽油所含單不飽和脂肪酸爲諸多植物油之冠。

茶油還含有的獨特的生理活性物質茶多酚和山茶甙及角鯊烯，可以使寶寶提高免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進礦劑的生成和鈣的吸收，對還處於生長期的寶寶尤其重要。

除此之外，山茶油中還富含90%的油酸、亞油酸和亞麻酸三種優質脂肪酸和多種維生素、角鯊烯、茶多酚等營養元素，對寶寶生長發育非常有幫助。又可涼拌又可高溫烹飪，食用和外用都可以。

核桃油：亞油酸、亞麻酸比例最接近母乳

核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構成神經細胞的重要物質他們在覈桃油內的含量接近母乳，極易被吸收，對寶寶的大腦和腦神經的發育有着重要的作用。

此外， 核桃油還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質，可以促進寶寶的生長發育，清除體內自由基，增強寶寶免疫力。

不過，值得一提的事，爲了保有營養成分，核桃油儘量選擇涼拌，不建議高溫烹煮。有便祕現象的寶寶可早上空腹生喫，不過，也得要等到寶寶1歲以後，在早上喫牛奶前喂，量不宜過多。

橄欖油：營養成分豐富

橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，含有豐富的亞油酸、亞麻酸及脂溶性維生素A、D、E、K，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，有提高寶寶免疫力的作用，很適合寶寶食用。但橄欖油同樣不適宜煎炸，建議涼拌。

芝麻油：特有的滑腸功能，利於新陳代謝

芝麻油也就是我們所說的“香油”，具有促進血液循環的功效，而且還能潤腸，有利於改善寶寶便祕情況。芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸，也很容易被人體吸收，適合直接食用，不宜高溫烹調。

有兩種油在“特殊情況下”不適於食用

花生油

花生油中還含有豐富的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼，可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發很有益處。

但花生油容易被黃麴黴毒素污染，這種毒素特別容易溶於油脂。黃麴黴毒素具有很強的毒性和致癌性，可想而知對寶寶的危害極大。雖然現在國內的壓榨技術很高超，但爲了保險起見，還是不要給寶寶選用。

大豆油

大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。

但值得注意的是，進口大豆油很多都是轉基因產品。購買時媽媽要仔細地看配料表，凡是沒有寫着“不含轉基因成分”的大豆油都是轉基因產品。雖然科學界關於轉基因食品的危害還沒定論，但小科建議家長還是儘量不要爲寶寶選擇該類食品。

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