汕头的牛丸，很好吃也很贵。个人认为这一句话足以说明汕头牛丸的两大特点。我们平常都说潮汕牛丸，我在汕头吃到的是汕头的牛丸，就客观的谈谈我的感受。

汕头的牛丸分为牛肉丸和肉筋丸两种，牛肉丸入口Q弹，肉筋丸除了Q弹的口感更增加了一些嚼劲。吃过几家之后便有了经验，每次都要肉丸和肉筋丸各半，每家小店都有自己的酱料，你可以试着用牛丸蘸着吃，我喜欢纯粹的味道，只要牛丸的滋味，其它味道通通省掉。

不知算不算运气好，品尝的几家牛丸，味道与口感都不差，甚至有点羡慕这座城市的人们，每天都可以吃到好吃的牛丸，幸福感爆棚。

说完了牛丸的味道，再来说说牛丸的价格，市场里牛肉的价格大约在40元左右一斤，成品的牛丸，货真价实，大约要70元左右 一斤，才肯卖给你。

有趣的是，只需要15元就可以享受一碗粿条加一碗牛丸汤，汕头人懂得把贵的东西分开卖，便觉得便宜实惠。如果你想只用牛丸填饱你的肚子，那可要破费了。