茵陳草又名：白蒿、蛇蒿草、龍蒿草、他力幹（Tarragon ），爲菊科多年生草本植物。

據《本草綱目》、《中藥大辭典》及《抗腫瘤中草藥》著載，茵陳以果穗精油含量較多，主要成分有B一旅烯、茵陳炔酮、茵陳原色酮、茵陳烯酮等，性微寒、味苦辛，具有清溼熱、退黃疽作用。

長期飲用，保肝利膽，有直接阻礙肝膽系統腫瘤細胞增殖的功效。

食用茵陳草，可以起到刺激食慾的作用。

在法國，茵陳草被稱爲“草中之王”（King of Herbs），是許多經典法國菜的重要調料，甚至有“沒有茵陳草，廚子不下廚”之說。

茵陳草嫩莖葉具有芳香甜味，且略帶苦味，還有類似乾草的風味，可以用作豬牛肉、雞、韭菜、馬鈴薯、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、石刁柏、香菇、花椰菜、豆類及米飯等食品的調味品。碎葉可加入清湯、餡料或炒蛋中，也可直接抹在烤雞上，或混入雞的填塞料中。新鮮葉還可用於製作醋、沙拉、鞳鞳醬（tartar sauce）等調料。因香氣濃，不宜多放。

臨牀研究：據報道， 茵陳，煎湯內服或漱口，治療口腔潰瘍。療效顯著。

用茵陳，煎湯代茶飲，治療高脂血症，有良效。