這道菜在農村院子裏隨處可見，農民卻不知道它還可以喫，而城裏人卻把它當做桌上的一道美味

這道美食叫做掃帚苗，在農村農民採摘回來就放院子裏晾乾拿來製作掃帚，農村的孩子應該用過

掃帚苗是種常見的野菜，也算是野草吧。掃帚菜長大了有一米多高，枝條硬硬的，秋天把成熟的掃帚菜從根部砍下來，用繩子捆紮好就可以用來當掃帚用。而農民不知道這麼平凡的野菜還可以做很多美食，而且還很養生，掃帚苗是一味清熱解毒、利尿通淋的中藥，不過中醫最常用的是掃帚苗的籽，叫做“地膚子”

掃帚苗微苦，取鮮嫩處焯熟，然後芝麻醬中放適量的生抽、老醋、鹽、白糖（糾正苦味）、芥末油等調料，灑到菜上。看完之後，是不是有些人要躍躍欲試了？

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