ta是2018年的黑珍珠餐廳！

擁有地道順德美味的私房菜！

熟客仔每次都會定時過去打卡報道！

外地人來了必喫！

✔ 性價比極高的地道順德私房菜

✔ 幾乎每桌必點招牌菜

✔ 現在還能免費喫招牌菜了！

- 招牌吊燒雞 ¥68/只 -

吊燒雞是順德婆的招牌菜之一，很多熟客來了都必點一隻！這裏的燒雞，每隻去除內臟、清理乾淨都淨重起碼2斤，份量絕對大。

燒出來的雞皮很薄，脂肪很少，而且醃製時間很足，燒得很入味，連骨頭裏面都滿滿是燒雞的香氣。

- 招牌燒大排骨 ¥75/份 -

燒排骨都是這裏推薦率超高的招牌菜之一，有燒雞必定有燒排骨。每份同樣淨重2斤，很大的一排骨，油亮亮的。

選用優質肉排燒製，肉厚、味濃，而且燒製時間控制得非常好，肉剛好離骨，喫着毫不費勁，又保持滑嫩，不會太老，值得一讚。

- 特色桑拿無骨鯇魚 ¥88元/條 -

夏天桑拿菜無疑是最受歡迎的，鯇魚也是順德人喫得相對多的。店內也有其它種類的魚可桑拿，當然還有桑拿雞、桑拿海鮮，這個夏天必須被桑拿承包！

會喫桑拿的都知道，先將勝瓜放底，然後平放無骨鯇魚，等待時間大約90秒，源源不斷的蒸汽就像桑拿一樣，魚肉在這樣的環境下蒸熟了。

魚塊的肉汁受熱滲入到墊底的勝瓜中，而整個魚塊保持十分乾爽的質感。勝瓜吸收了魚的鮮味，從而變得更加鮮甜。

千萬別忽略了底下這魚湯，用魚骨、魚頭和木瓜熬製，充分地將一條魚所有的部位用到極致，喫完桑拿再喝一口湯，從頭舒服到心裏。

- 花椒焗水律蛇 ¥時價 -

入口輕微的香麻，脆香，一點都不油膩，而是絲絲入味，就連骨頭喫起來也有味道。

- 順德婆撈起 ¥48/例 -

這道菜非常適合夏天喫，清爽又開胃。順德人最鐘意“撈起”，喫之前充分將所有食材拌勻，大筷的夾起，放入口中能聽見爽脆帶來的幸福感。

海蜇、魚皮、豬肚這三種最適合涼拌的食物結合在一起，各有各的爽口，三種不同層次的口感，能讓人迅速愛上這道菜。

- 鮮香茅焗羅氏蝦 ¥時價 -

香茅的清新味道絕對適合夏天的味道，融入我們最愛的羅氏蝦，彷彿置身於泰國街頭。

蝦是走過油的，喜歡的話連蝦殼都可以喫掉，而且肉質很結實，喫了一個之後就停不了嘴了，瘋狂推薦！

- 野山椒煎焗竹腸 ¥48/例 -

煎焗竹腸是地道的順德菜，裏面包了一顆野山椒，並且用焗的方式填滿了空隙，一口咬下去，不算爆漿，腸的油香、椒的酸辣也充盈了整個口腔。

一盤煎焗竹腸，就要取用4頭豬的這個部位。爽口中混合着油脂的芬香，再帶點野山椒的惹味，這樣的美味並不是經常能喫到。

- 自制黃帝豆腐 ¥28/例 -

豆腐被炸至金黃色，伴隨着涼瓜的裝飾，淋上勾了芡的汁，撒上蔥花，一道備受歡迎的夏天菜式就誕生了。

夾豆腐時像練太極，要柔中帶剛，力道太重會夾斷，太輕夾不起來，所以用湯匙能更好喫到完整的豆腐。

- 蜆肉生菜包 ¥38/例 -

蜆肉生菜包是順德一道很傳統的菜。蜆肉鮮甜，生菜爽脆，自包自喫，別有一番風味！

- 祕醬撈麪 ¥25/例 -

既然是祕醬，那就一定是招牌殺手鐧，好味道自然不用多說！25元一大碟，非常抵食！

將肉醬、豆豉、香菇等材料加以調製成祕製醬料，用優質溼面來炒。麪條彈牙，每一根麪條都沾滿了醬料的香氣。

寬敞舒適的農家環境

寬敞舒適的環境，明亮大氣的燈光，進店就有種讓人放鬆的魅力。

大廳熱鬧的氣氛讓人感到親切的感覺，想私密一點的，可以選擇房間，跟家人或朋友聚餐談心。

進門的庭園有種農家樂的感覺，旁邊的海鮮池放滿了各種新鮮的海鮮等等。

這裏一到飯市幾乎就爆滿，有的時候還需要排隊等位。不管是熟客仔還是外地人，都必定來順德婆打卡！

店家信息

地址：順德倫教三洲閒話家農莊一條街

電話：0757-29832098

營業時間：週一至週日 11:00-14:30 17:00-21:00