這個週三，有點不一樣哦~長久以來陪伴大家的《家庭理財師》系列連載暫時告一段落了，從今天起，每週三我們將迎來全新的原創連載——《投資私房菜》。自古投資如同做菜，前要清楚量化，後要步步爲營，我們將把最專業的的知識化繁爲簡，以新穎有趣的料理形式介紹給大家。

美食，是世界上許多人的最愛。而作爲泱泱大國的中國，幾千年的傳承，流傳下來的不僅有輝煌的歷史文化，更有讓人垂涎欲滴的美食文化。

話說獅子頭就是淮揚菜系中的一道傳統名菜。傳說其做法最先始於隋朝，是隋煬帝遊幸時，以揚州四大名景之一的葵花崗爲主題孕育烹製而成，原名葵花斬肉。

到了唐代，更是金盤玉膾，佳饌俱陳。這一天，郇國公宴客，命府中名廚韋巨元做此名菜。

當葵花斬肉一菜端上時，只見用巨大的肉圓做成的葵花心，美輪美奐，真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬，戰功彪炳，賓客勸酒道：“公應佩九頭獅子帥印”。郇國公舉杯一飲而盡，說“爲紀念今夕之會，葵花肉不如改爲‘獅子頭’”。自此淮揚名菜，又添一道“獅子頭”。

傳統獅子頭需要將肉料配用蔥、姜、雞蛋，香菇，混合斬碎，做成拳頭大小的肉丸，當然亦可混入河蟹，荸薺；或紅燒、或清蒸。但是肥肉與瘦肉一定要以六比四配比，這樣才能使口感肥而不膩，感覺迸出的都是鮮美的湯汁，少了則過於緊實，多了則過於稠膩。

基金成分配比同樣嚴格到家。因爲配比關係到的是整個基金的屬性及風險收益特徵。

比如股票型基金80%以上的基金資產投資於股票；基金資產80%以上投資於債券的就變成了債券基金；當然還有貨幣型基金及混合型基金等，亦有嚴格的配比要求。

資產配比的變化造成了風險回報以及交易特點上的轉化，適用的投資者當然也會大相徑庭。

就拿生命週期基金來說，其運作原理就是通過調整基金所含權益類資產的比例來調節風險，越到後期該比例越低，最後演變成偏債型基金，甚至貨幣基金，從而對應投資者每個人生階段的風險承受能力以及流動性需求。

好比就算個人的口味不斷改變，但爲你做出的那道獅子頭卻始終鮮美如一。

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