文丨酒業家團隊

十年前，拉菲羅斯柴爾德集團（簡稱“拉菲”）在中國的山東半島種下第一片葡萄園，十年後，拉菲旗下中國酒莊的第一批葡萄酒才揭開神祕面紗，取名“瓏岱”（LONG DAI），定位高級年份葡萄酒。

這款拉菲在中國產區十年磨一劍的產品，首批2017年份葡萄酒只向市場發售2500箱。拉菲羅斯柴爾德集團旗下王牌產品“拉菲古堡”（又稱“大拉菲”）以品質卓越、產量少而聞名於世，相比“拉菲古堡”2萬箱左右的年產量，“瓏岱”首個年份的產量只有其十分之一，更加凸顯了該產品的珍貴。

“瓏岱”2017年份葡萄酒將於2019年9月19日上市，中國客戶將先於全球其它地區品嚐到該產品。

源自中國知名葡萄酒產區、頗具中國古典審美的品牌形象、極爲稀少的產量等因素使得“瓏岱”獲得業界的極大關注，其今後會對國產葡萄酒崛起、中國產區的國際話語權等方面產生怎樣的積極影響？

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保樂力加中國成爲“瓏岱”中國市場獨家分銷商

“瓏岱”一經發布，其市場政策就是廣大渠道商關注的重點，對此，拉菲羅斯柴爾德集團CEO讓紀堯姆·普拉（Jean-Guillaume Prats）給出了答案。“瓏岱將由保樂力加中國負責它在中國市場的獨家分銷，該酒於2019年9月19日上市，國內的客戶在11月底方能收到這款葡萄酒珍品，而其他國家的顧客將於2020年初收啓。因爲葡萄酒裝瓶上市之後，尚需靜待一些時間才能達到最佳狀態。” 讓紀堯姆·普拉向外界表示。

保樂力加中國區董事總經理高晟天（Jean-Etienne Gourgues） 表示：“我們很高興能借此機會進一步深化與拉菲羅斯柴爾德集團的合作。作爲瓏岱在中國的獨家分銷商，我們很榮幸能與該集團在其中國釀酒之旅的新篇章中攜手共進。該舉措不僅彰顯了我們對中國市場和消費者的恆久承諾，也傳達了我們致力於不斷豐富與保樂力加的戰略相符的高端精品葡萄酒類別的誠摯願景。”

在此之前，保樂力加中國已於7月1日正式成爲拉菲羅斯柴爾德集團旗下拉菲傳奇、拉菲傳說兩大品牌在中國市場的獨家分銷商。“瓏岱”的加入，將進一步豐富保樂力加中國在中國市場的高端葡萄酒產品佈局。

行業人士認爲，以拉菲在中國的品牌影響力和良好口碑，系出名門的“瓏岱”將可能成爲“大拉菲”之後又一標誌性的高端葡萄酒。

此外，投資不菲的瓏岱酒莊內不僅擁有葡萄園，還有果園與蔬菜種植園以及別墅區，配合山東半島背山面海的自然環境，是絕佳的葡萄酒旅遊目的地，據悉，瓏岱酒莊將於2019年底以預約參觀的形式對公衆開放。

拉菲羅斯柴爾德集團董事長Saskia de Rothschild（薩斯基亞·羅斯柴爾德）說，“150年來，羅斯柴爾德家族竭誠釀製拉菲莊園葡萄酒，將極致的耐心品質融入血液。無懼時間傾心締造，確保推出的每一款酒都令我們引以爲榮”。繼父親Eric de Rothschild男爵之後，Saskia de Rothschild繼任爲羅斯柴爾德家族葡萄酒莊園的掌舵人。“毫無疑問，拉菲將在中國開啓一段豐富悠長的旅程，而瓏岱年份酒正翩然開啓第一章。”

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解密“瓏岱”基因

2017年份酒由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造。

“瓏岱”二字承載着羅斯柴爾德家族的希冀，藉以傳達此款葡萄酒實爲平衡於自然風土與悉心耕耘的完美產物。山東泰山作爲華夏文明的代表，以“岱”爲名也是對齊魯大地光輝歷史的致敬，生動詮釋了此座聖山所蘊藏的理想觀念。瓏岱由自然孕育而誕，後經人工的精製雕琢而生。這一名稱摹寫着羅斯柴爾德家族的釀酒理念：藉由大自然的樸質饋贈締造矜貴珍品。

拉菲羅斯柴爾德集團開發的中國莊園目前擁有25公頃全投產葡萄園（總種植面積爲30公頃）。拉菲羅斯柴爾德集團全球莊園主管Olivier Trégoat說“: 我們深知，葡萄園的栽種時間越是悠久，釀出的葡萄酒越是醇美，因此，我們期待與時間爲伴，在未來幾年間日益熟悉這片獨具特色的土地。首款年份葡萄酒由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造，所用葡萄均採自丘山河谷下花崗岩質土壤的360級層層梯田。”

山東的晚季得天獨厚，十分適合栽種葡萄。植根多樣風土及梯田特質，瓏岱更是襲承獨有的複雜性。待葡萄完全熟透後，以人工分茬的形式嫺熟採摘。隨後，酒液將在法式橡木桶中經歷18個月的陳釀過程，橡木桶由拉菲莊園附近的Tonnellerie des Domaines定製而成。

瓏岱酒莊位於中國東北部山東省丘山山谷腹地。氣候炎熱，受黃海影響，距離黃海僅20公里。該地區倚重農業， 花崗岩質土壤極其適合栽種葡萄藤。冬季寒冷， 但寒冷程度不及中國其他葡萄酒產區，無需覆蓋葡萄藤。

瓏岱的釀酒師團隊精選了1500—9000升不等的小型不鏽鋼溫控酒槽，利於小塊葡萄園的單獨發酵。葡萄用人工分茬採摘，放入小筐。將採下的葡萄立刻送至釀造廠，去枝，分類、壓碎，然後裝入罐內進行酒精發酵。

釀製：根據傳統的波爾多工藝釀製葡萄酒。發酵過程開始，運用輕柔加泵，確保輕柔提取單寧。離析總時長介於18-21天。丙乳酸發酵之後，在陳釀處理之前，將葡萄酒混。按照法國酒莊酒傳統，瓏岱葡萄酒都在莊園內完成裝瓶。

2017 年份酒品鑑報告：精心釀製的葡萄酒融合了所有優質元素，盡顯層層梯田的獨特性及複雜性。香味中混有黑莓、藍莓等黑色水果的氣息，馬瑟蘭葡萄帶有微妙的香甜香料和紫羅蘭芳香。口感清新活潑，帶有躍動感和優雅的單寧味，且獨具輕柔的烘焙味道。