老北京炸醬麪--主要的就是在於這個炸醬，今天我就教大家這個炸醬應該怎麼做。

【食材】：幹黃醬300g、冰糖6粒、五花肉丁250g、蔥花、菜碼、麪條。

幹黃醬倒入碗中，倒入半碗水稀釋開（水一定不要放多，以免太過稀）。

鍋中倒油燒熱，放入冰糖熬化，再放入五花肉丁和蔥花爆香。

之後加入稀釋過的幹黃醬，翻炒均勻，這樣炸醬就做好了！

坐鍋水燒熱，將麪條煮熟撈出放到碗中，燙好的菜碼放到上面（也可不加），加入炒好的炸醬即可。

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