布丁是指由浆状材料凝固成的固体状食品，类似果冻，润滑软糯，是非常好吃的一道甜品。这里最主要的食材是起凝固作用的胶粉，胶粉有很多种类，吉利丁片是比较通用的凝固剂。吉利丁片是动物的软骨提取物制成的，效果比较好一些。

水果布丁是选用新鲜水果制成的，芒果、黄桃、火龙果等，这类水果非常适合做布丁，不仅颜色漂亮，味道香甜好吃！市场上的果冻含有的添加剂比较多，又过于甜，这类零食尽量少吃。家里有小宝宝的，不妨自己动手做起来，简单方便，最主要的是无添加剂，吃着健康安全！

今天分享一道非常简单的水果布丁，很容易做，一起来看看吧！

【食材】红心火龙果1个，吉利丁片1片（5克），冰糖3-5粒，纯净水

【制作】

1、准备好食材，1个红心火龙果，吉利丁片1片，冰糖3-5粒、纯净水少许。

2、火龙果去皮，切成小丁，留几个火龙果丁备用，其余的放入搅拌机加入适量纯净水或凉白开打成果汁。

3、将火龙果汁过滤出来，装到容器里。

4、将吉利丁片用冷水浸泡30分钟，将吉利丁片泡软。

5、泡软的吉利丁片取出放到容器中备用。

6、将冰糖用温水化开后，倒入盛有吉利丁片的碗中，将吉利丁片融化，然后搅拌均匀。

7、将吉利丁片水倒入到火龙果汁里。

8、搅拌均匀后成为比较浓稠的汁。

9、将火龙果果汁放到冰箱冷藏2-3小时，凝固后取出。

10、放上几粒火龙果丁，就可以开始享用了！

11、火龙果布丁香甜软糯，又可爱又好吃！

【小贴士】

1、吉利丁片是一种食用凝胶，是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，起到凝固的作用。吉利丁片必须用冷水将其泡软，它会在冷水中膨胀，也是就常说的“软化”。软化后的吉利丁片可以使用隔水加热的方法使之融化，或用50度左右的温水融化。

2、当吉利丁片融化后，呈现透明清晰的状态时，要迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁片会粘在盆底。

3、吉利丁片呈半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥。

4、用红心火龙果颜色上要漂亮许多，如果没有也可以用普通火龙果替代，或是换成其他水果，如黄桃等。

5、打好的火龙果果汁里面有黑色的小籽，不影响口感，也可以不过滤，直接食用这样不浪费。

6、红心火龙果含有大量的花青素，是一种强力的天然色素，同时也是一种强力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。