入了伏一定要用这菜包次饺子,价钱便宜,味道鲜美多汁,一口气能吃20个!
摘要:饺子好吃,关键在调馅儿,今天以豇豆瘦肉馅儿为例,来教大家如何调制出美味的饺子馅儿来。9.把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中,把熟油倒进去,再点少许香油和盐,拌匀即可,馅儿就调好了。
今天是2019年7月12日
夏天盛产各种蔬菜,尤其是豇豆,每到盛夏时节都会特别便宜,听说这种蔬菜产量很高,只要水足,便会长个不停。
路边摆小菜摊的大爷大妈们,把自家种的吃不完的豇豆拿出来卖,一块钱一斤,真是便宜实惠。正儿八经的菜摊上最贵也不过一块五,所以,聪明的煮妇们,绝对的持家好手,会把豇豆带回家,尝遍各种吃法。
在这样的天气里经常吃些豇豆不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴,对糖尿病人也很好,好处真是说不完呐~
饺子好吃,关键在调馅儿,今天以豇豆瘦肉馅儿为例,来教大家如何调制出美味的饺子馅儿来。
|猪肉豇豆馅儿饺子|
By静默成诗
用料
主料:猪肉500克、豇豆500克、饺子皮适量
辅料:大葱1棵、姜1小块、生抽1瓷勺、老抽1瓷勺、花生油3瓷勺、香油少许、盐适量
做法
1.猪肉买回来,自己下手剁碎,不要嫌费事,饺子要想好吃,肉馅儿一定是自己剁
2.葱姜切碎备用
3.肉馅儿放一大盆里,添加适量清水,用筷子顺一个方向不停搅拌,让肉馅儿把水吃进去,然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐
4.充分拌匀,腌制十几分钟,让肉馅儿入味
5.锅中烧开水,把洗净的豇豆放进去焯软,不要太软,太软就成泥了
6.捞出沥水后晾凉
7.切成末
8.另外起锅把花生油烧热后关火晾凉,由于我用的是猪瘦肉,所以要另外在馅料中添加少许脂。不要加生油,否则馅儿不香,一股生油味儿
9.把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中,把熟油倒进去,再点少许香油和盐,拌匀即可,馅儿就调好了
10.包好
11.煮熟即可
12.非常香嫩可口的饺子,鲜汁四溢
烹饪技巧
1、猪肉中打水,称为打水馅儿,这样处理过的肉馅儿软嫩多汁