姜丝粥

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。夏季多生冷饮食， 脾胃虚寒的病人可每隔三五日煲一次姜丝粥。鲜姜辛温，具有散寒发汗、温胃镇痛的功效，用它治疗虚寒导致的食欲不振、胃炎有不错的疗效。

做法：选鲜姜1-2克，粳米50克。生姜洗净切丝，粳米淘洗干净。把鲜姜切丝和粳米一起下锅煮至稀烂，早饭时可趁温热喝上一小碗，振奋脾阳，和中祛湿。

白扁豆粳米粥

扁豆是一味甘淡温和，健脾化湿药的良药。《长寿药粥谱》引《延年秘旨》记录了白扁豆粳米粥可健脾养胃，清暑止泻。适用于食少呕逆，慢性腹泻，暑湿泻痢等脾胃虚弱的小儿。

做法：每次取炒白扁豆60g，或鲜白扁豆120g，粳米60g，同煮为粥，至扁豆烂熟。夏秋季可供早晚餐服食。暑湿泻泄，脾虚乏力，食少便溏，中暑发热，夏季烦渴均可服用调理。

薏米莲子汤

莲子为时令之品，生熟皆可食用，有健脾安神，补虚固涩功效。薏苡仁淡渗利湿。两者皆为补虚上品，炎夏服用清暑热且不伤脾胃，适合体虚儿童。

做法：取莲子20克，薏米10克。先将莲子、薏米放入油锅中炒，然后加水，可加适量银耳一起焖熟。饮品有滋阴养神、祛热驱暑的功效。

山药小排汤

山药补脾胃亏损，健脾益肺固肾，为肺脾肾三脏同补之佳品。猪肉补肾滋阴，养血润燥，益气。两者同煮可治疗久咳不愈、脾虚泄泻等。

做法：小排400克、山药150克、生姜 3片。将山药轧细筛，调入凉水，边煮边搅，两三沸即成，加少许白糖调味。有补脾止泻，补肾收摄的功效。治劳伤咳喘，脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之病。

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上海市儿童医院健康科普

文：上海市儿童医院中医科 主治医师 李颉，主任医师 李华

编辑：April

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