特別說明：

以下雞蛋價格，河北、河南、山東、江蘇、安徽等產區價格是到戶價（養殖場賣雞蛋的價格），北京、上海、廣東等銷區價格是批發市場接貨價。

近日雞蛋價格平靜無波，除了局部產區略有下調外，整個雞蛋市場幾乎沒有變化。

蛋聯網數據顯示，截至今日（3月6日）全國雞蛋均價2.95元/斤，主產區2.81元/斤，主銷區3.1元/斤，與上週末對比，基本持平。

一、低需求、高供應，蛋價難漲

近期雞蛋市場的低需求和高供應，影響蛋價長期徘徊在3元/斤以下。

目前淘雞少，新開產逐步增多的產蛋雞存欄情況，除非發生不可預料的死淘情況，不然這幾乎已經決定現階段雞蛋供應充足。

而隨着各地家庭日常消費的逐步恢復，雞蛋整體需求有一定的提升，但在即使恢復正常後，因爲短期內沒有消費爆發點，也難以在充足供應背景下，帶動蛋價出現明顯上漲。

如果沒有其他變量因素的影響，預計3月內蛋價也就維持低位調整的局面了。

二、豬價開啓連漲模式

不過，蛋哥發現，相較於雞蛋市場的平靜，生豬市場卻在熱火朝天的漲。短短几天，全國生豬均價（養殖場賣豬價格）已經累計漲了0.5元/斤，局部地區漲幅已接近1元/斤。

從去年下半年到現在，豬瘟疫情一直影響着生豬市場，尤其是出現疫情的地方，大量豬源在減少，養殖戶普遍補欄也謹慎，導致今年生豬市場供應偏緊。

三、生豬漲價對於蛋價有什麼影響？

豬價已開始漲價模式，而且漲幅非常大。這對於雞蛋市場會有什麼影響嗎？

1、淘雞價格有望穩中走高

從去年到現在，豬瘟疫情持續處在一邊封鎖，一邊解禁的局面，不少消費者對於豬肉及豬肉製品的安全仍保持謹慎態度。這種情況下是利好豬肉替代品消費的，尤其是雞肉、牛羊肉等。

春節後，雞蛋價格大幅下降，但淘雞跌幅明顯偏小，而且近期有穩中反彈態勢，其中原因，除了養殖戶對雞蛋行情判斷的影響外，跟豬瘟情況也有着一定的關係。

現在豬價也開始上漲，優質豬肉漲價，預計將更利好豬肉替代品，淘雞價格有望隨之穩中走高。

2、蛋價短期無影響 長期存利好

蛋哥始終認爲，豬瘟對於豬肉替代品的消費利好，對雞肉的影響更大，而對雞蛋的影響偏小。但是，如果豬肉價格上漲的話，帶動市民菜籃子整體上揚，雞蛋作爲日常必需品，也會水漲船高。

根據蛋哥瞭解到的情況，目前生豬價格已經開啓上漲模式，但是這是養殖場賣豬的環節，終端消費環節豬肉價格仍未出現上漲。

農業部發布的"菜籃子"農產品批發價格顯示，在生豬價格上漲的這幾天裏，豬肉市場的批發價格仍維持穩中略降的趨勢，豬肉終端消費跟雞蛋一樣，同樣不好。

這意味着，雞蛋價格短期想漲還比較難，還是要等待終端消費的提升。

不過，值得高興的是，今年生豬市場供應註定偏緊，當終端需求旺季來臨，生豬價格上漲之勢難擋，豬肉價格也會隨着上揚，蛋價旺季反彈力度有望被加持。

以上爲蛋哥個人觀點，歡迎大家積極參與討論。

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