“搶秋膘”是北方的一種習俗，過去爲了禦寒和犒勞辛苦勞作的自己，會喫點好的，長點肉。對於現在高質量的生活，我們不妨轉變一下方式，與時俱進地貼一下“秋膘”。

一、蔬菜爲主，肉類爲輔

雖然天氣微涼，胃口大開，但也不能貪喫肉類，要葷素搭配，蔬菜爲主。貪喫葷菜容易上火，而且特別容易發胖。秋燥襲人，爲防止體燥應多喫綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、西藍花、胡蘿蔔、南瓜等。若想喫肉，可選擇雞肉、牛羊肉、魚蝦等。

二、麪食應首當，加些粗糧更健康

夏天食慾不振，又會常喫寒性食物降溫，導致脾胃功能較弱。因此，到了秋天，應當適當多喫一些營養豐富又幫助消化的食物，尤其是發酵麪食。建議加些粗糧營養更豐富，比如玉米麪、豆麪、蕎麥麪等。

三、少鹽少糖，清淡爲主

烹飪菜餚的時候，要注意少鹽少糖，避免熱量過高，鹽分過高，引起血壓升高、血脂升高、體重增加等煩惱。在飯桌上加一兩道焯拌的蔬菜，可以減少菜式中的油脂，營養素也更高。

四、老湯換淡湯，營養不變樣

很多家庭喜歡喝老湯，味道鮮美口感很香。但是老湯由於肉類中的油脂更多融入湯裏，所以湯的膽固醇也很高。建議換清淡一點的湯，撇掉浮油，適當添加清水、蔬菜、蘑菇等，不僅營養更豐富，也免去了脂肪過高的問題。

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