用料

牛奶 500g 抹茶粉 15g 水 40g左右 吉利丁片 15g（约3片） 细砂糖 45g 可选 打发的淡奶油 适量 蜜豆 适量

双层抹茶布丁的做法

吉利丁剪成小片，放入冷水中充分软化。

抹茶粉中加入凉水，用勺子尽量搅匀，制成抹茶酱的样子。

小贴士：因为抹茶很难溶解，加入凉水搅拌一次可以方便后续的混合。

锅中加入牛奶和细砂糖，加热至白糖溶解后加入做好的抹茶酱，搅拌均匀即可离火。

在牛奶中趁热加入软化的吉利丁，尽可能搅拌均匀。

将制作好的布丁液过筛。

将做好的布丁液分别倒入布丁杯中，放入冰箱保鲜层，冷藏5小时以上即可。

成品可以直接吃，也可以搭配少量打发的奶油或蜜红豆。

小贴士：由于抹茶粉较难溶解，所以会自然出现沉淀，从而产生好看的分层效果。

小贴士

1. 方子的分量可以制作布丁4-6个，可以依据情况酌情减少方子分量。

2. 由于抹茶粉较难溶解，所以会自然出现沉淀，从而产生好看的分层效果。

3. 做好的抹茶布丁可以搭配蜜红豆或打发的淡奶油等，别有一番风味。

4. 成品可以直接吃，也可以搭配少量打发的奶油或蜜红豆。