爲什麼說減重手術之後需要補充蛋白質

關於蛋白質

你是不是總有問不完的問題

比如

蛋白質究竟是啥？

爲何人體總是離不開它？

減重的人和增肌的人爲什麼都要多喫蛋白質？

如果我補充很多的蛋白質對身體會有害嗎？

......

如果你也有以上這些疑惑的話

那麼就和我一起揭開蛋白質的神祕面紗吧

一、蛋白質是什麼？

蛋白質是由碳、氫、氮、氧組成的有機大分子，佔據人體質量的 18 %，幾乎參與身體中所有生理反應和細胞的構建，因此也被稱爲人類生命的基石。

人體內的蛋白質種類非常多，但大多由 20 種常見氨基酸組成。氨基酸是構建蛋白質的最基本物質。在這 20 種氨基酸中，9 種是必需氨基酸，11 種是非必須氨基酸。

必需氨基酸是指身體無法合成，需要從外部食物獲取的氨基酸。主要包括組氨酸、亮氨酸等。非必需氨基酸與之相對應，是指可以通過身體自動合成，包括丙氨酸、精氨酸等。

二、 蛋白質對於減重的作用？

1.緩解水腫

蛋白質水解後產生的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，並幫助人體內鹽分的排出。蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫，防止水腫型肥胖。

2.增加飽腹感

蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，它能提高小腸內的葡萄糖產量，進而使大腦“意識”到飽和，自動抑制食慾，減少進食。

3幫助脂肪燃燒

首先，蛋白質不會在體內儲存，也不太容易大量轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外，大部分的蛋白質會以能量的形式代謝掉。蛋白質還能抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。

最重要的是，人體消耗蛋白質時需要大量熱能，因此補充適當蛋白質有助於脂肪燃燒。

三、蛋白質的來源？

1.大豆

大豆營養全面且易吸收，其中的蛋白質含量更是豬肉的兩倍！被稱爲“地裏長出來的肉”。其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動、加速消化、降低膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平，是減肥人羣的必備食材。

2.魚類

魚類食品營養豐富，它的蛋白質含量在15%-20%之間，屬於優質蛋白，低脂易消化。魚肉含有豐富的維生素及ω-3脂肪酸，能有效改善心血管健康，有抗氧化功效。其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，具有降低膽固醇的作用，是減重人羣不錯的選擇。

3..雞胸肉

雞胸肉富含蛋白質且脂肪含量很低，還含有大量的維生素A、鐵元素等，易被人體吸收和利用，有利於瘦身增肌。雞胸肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。

4.雞蛋

每100克雞蛋含蛋白質13.3克，其所含蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易被機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，可謂性價比最高的減重利器。

當然，如果要通過蛋白質來減重的話，對攝取的蛋白質不僅要有“量”的要求，更要追求“質”。即蛋白質不是越多越好，而是越優越好。

四、蛋白質喫多了會變胖嗎？

嚴格意義上來說，只要熱量超標，就會有脂肪生成。但儘管如此，在生化反應中，蛋白質轉化成脂肪的幾率還是非常非常低的。

並且，只要你的攝入量維持在正常範圍中，且本身不患有腎臟類的疾病（或者有家族遺傳腎病史），是完全不用擔心蛋白質喫多變胖的問題的。補充對蛋白質，反而有可能使你變得更瘦哦。

其實蛋白質是我們人體中除了水分以外

所佔比例最大的東西

而且相對於其他食物而言

蛋白質“性價比”最高

不僅可以滿足你喫肉的需求

還不容易導致肥胖

真正把好喫又不胖完美地結合了起來

所以那些正在減重或者增肌的小夥伴們

快和蛋白質來個美麗的約會吧~

長春嘉和外科醫院

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