小编的男朋友是安徽的，由于南方天气潮湿所以他比较喜欢吃辣，然后他还是个非常爱吃肉的人。每次跟他去饭店他都会点一道小炒肉来吃，看着他每次都吃完，所以我就偷偷找大厨学了一下，等回家后尝试着做了一下他连连称赞好吃，做了一大盘竟都没够。

下面我就把大厨教的方法来分享给大家，一起看看吧！

做法：1.准备猪肉400g，用清水清洗干净,沥干水分，肥瘦分开切片

2.瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

3.准备蒜苗2根,去须去尾然后清洗干净，再切成小段。准备尖椒4个洗净，去籽切成滚刀块

4.蚝油2汤匙、生抽2汤匙、辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、调好酱汁,放在一旁备用

5.热锅,加少许油,把切好的肥肉煸炒出油

6.倒入切好的瘦肉，保持大火爆炒,不停翻炒至肉色变白

7.放大蒜翻炒几下,然后倒下辣椒继续翻炒,最后加上蒜苗

8.倒入调好的酱汁、白糖,拌炒均匀即可

9.装盘,开吃

是不是看着都流口水了呢？赶紧尝试做一下吧！香辣入味，咸香下饭，真的称得上是最受欢迎的一道菜了。欢迎下方留言与我交流，喜欢小编的分享记得关注小编哟！小编会继续努力的。

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