今天分享的这个饼可以当早餐,也可以当小零食,做法超级简单,不用揉面,不用擀面,筷子搅一搅,就能做一锅暄软香甜的红豆饼,吃在嘴里还能品尝到浓浓的奶香味,老人孩子超级喜欢吃。主要食材面粉和红豆,大家都知道红豆的做法较多,可以煮粥、做馅料,还可以炖汤。红豆的营养价值丰富,具有补气益血、健脾和胃功能,经常食用不会生病。

下面是奶香红豆饼的详细制作步骤,喜欢的朋友不妨在家试试~

【奶香红豆饼】

食材:中筋面粉200克,盐2克,奶粉50克,水170克,酵母粉2克,熟红豆适量、玉米油5克

做法

1、准备所有材料。,面粉放盆里,加入奶粉、盐、酵母粉。

2、红豆提前煮好的;红豆淘洗干净,放入清水莫过红豆,浸泡2个小时以上,放入电饭煲煮熟,拌上白糖和麦芽糖搅拌匀,晾凉即可。

3、把面粉、奶粉、酵母搅拌均匀。

4、倒入少许玉米油,也可以用大豆油,其它植物油味道太重,影响口感。

5、加入水,用硅胶铲子搅拌成较软的面团,没有铲子也可以用筷子搅拌。

6、放入煮好的红豆。

7、将红豆和面团均匀混合,盖上保鲜膜饧发半个小时。

8、面团饧发好后,用铲子从下往上翻,排出气体。

9、面板上抹上油,把面团取出,手上也抹上油,防止粘,把面拉成长条,下成大小均匀的小剂子,再团成圆球,饧5分钟。

10、电饼铛上下火预热,放入饼胚子,用手压一压,盖上盖子,烙1分钟。

11、揭开盖子,翻面直至饼烙熟。

12、小火烙5分钟左右,两面金黄即可。没有电饼铛可以用不粘锅,把握好火候和时间,不宜烙的时间过长,饼皮容易硬。

13、香喷喷的奶香红豆饼趁热吃,香味十足。

小贴士:

1、面团要和的软,这要烙的饼柔软,想要奶味更足,可以把水换成纯奶和面,奶的比例稍微要多些。

2、植物油一定要选择味道小的,例如大豆油,葵花籽油都可以,烙的饼清香美味。

3、喜欢吃红豆的,可以多添加红豆量,这样才能满足。

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