年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫
"\u003Cdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食\u002F探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E平時喫膩了米飯、麪條，偶爾也會想要換個口味，年糕就是我的一大好選擇，喫起來軟糯糯黏糊糊的，說不上它到底好喫在哪裏，就是擋不住那種，黏軟又帶點嚼勁，越嚼越香甜，越嚼越帶勁的滋味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd7d61b7d5fb24948892404cc03730f7f\" img_width=\"1058\" img_height=\"1472\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E好年糕，得找。平日裏想喫年糕，都會從網上直接購買，別看年糕哪裏都有賣，但質量有可能是天差地別。哪家東西好，只有買過才知道，挑選食材也是一門學問。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E好的年糕，聞上去有一股微微的米飯香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E年糕可炒、湯、煎、蒸、燉、烤、燴、煨，可以算是最百搭的食材之一了。無論怎麼搭配，基本都不會難喫。你的創意，就是年糕的美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffc2aedd5c174455d8bb22854776f325f\" img_width=\"1062\" img_height=\"1323\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E今天我要分享一道素炒年糕，別看是素炒，肉祖宗們就沒了興趣，裏面可還有豬油和雞蛋呢，所以炒出來的味道一點也不輸給有肉末肉絲肉片的年糕喲，而且還搭配了多種食材，不但顏值高，營養也很好呢，關鍵，廚房小白一看就能學會，炒一鍋全家人都愛喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E素炒年糕\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F207070d62b824f3d8ffb644d119d7d5c\" img_width=\"214\" img_height=\"300\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E食材：\u003C\u002Fstrong\u003E年糕250克、胡蘿蔔半根、香菇3顆、青線椒1根、娃娃菜100克、袋裝榨菜15克、大蒜3瓣、雞蛋2枚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E調料：\u003C\u002Fstrong\u003E生抽10毫升、蠔油5克、豬油20克、油10毫升\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E1、把新鮮的年糕切成橢圓形薄片，用清水簡單沖洗一下，瀝乾備用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E2、胡蘿蔔洗淨後，去皮切絲。香菇洗淨後，去蒂切成薄片；青線椒洗淨後斜切成絲；娃娃菜洗淨後斜切成絲；袋裝榨菜切成末，大蒜剝皮切片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、鍋裏倒油，挖入兩大勺豬油，等油熱後，把雞蛋打散倒入鍋中，炒成雞蛋塊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd36325bf262b4ca28c0b3e709aa01596\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd3b8715198e54c3a937da0aa904825b0\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、把蒜片、香菇片和胡蘿蔔絲一起倒入鍋裏煸炒至斷生、變軟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa3ed45882919466dadb9bc960c4f9166\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、把娃娃菜絲和榨菜末一起倒入鍋裏面煸炒至斷生，然後倒入生抽調味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6790deae53dc47baa10bd2181a8a6d29\" img_width=\"1080\" img_height=\"898\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、把年糕倒入鍋裏面，翻炒至變軟，炒至年糕邊緣微微焦黃，然後淋入蠔油，放入青線椒翻炒均勻出鍋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc1aae9b390e3457bbd784b937aa48970\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F78317cefbef84429a0b30c64839d758d\" img_width=\"1080\" img_height=\"656\" alt=\"年糕搭配蔬菜這樣做，營養又好喫，做一鍋全家都愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E小怡的祕密：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、新手做這道菜，建議用不粘鍋來炒會比較好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、炒這道年糕，裏面的蔬菜可以根據自己的喜好來，不過裏面的豬油是靈魂，不能少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、如果喜歡喫辣的，可以在出鍋前加入一勺辣椒醬。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E沈小怡，美食暢銷書《好好喫飯好好愛》作者，小怡私房菜創始人，曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體（微信公衆號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平臺簽約美食博主）、美食專欄撰稿人、方太生活家簽約講師、知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓，知名視頻媒體【一條】【美食臺】特邀嘉賓，【小怡廚房】美食社羣創始人。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E如果你喜歡我的文章，請轉發這篇文章，並關注我的頭條號【i沈小怡】哦，麼麼噠~~~\u003Ca class=\"tteditor-forum\" data-name=\"你好，大暑\" data-uid=\"false\" data-id=\"1639472878849031\" data-concern-id=\"1639472878849031\"\u003E#你好，大暑#\u003C\u002Fa\u003E\u003Ca class=\"tteditor-forum\" data-name=\"我要上頭條\" data-uid=\"false\" data-id=\"5868956491\" data-concern-id=\"6235762777479186945\"\u003E#我要上頭條#\u003C\u002Fa\u003E\u003Ca 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