"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E在處處高呼“舍斷離”的年代，“\u003Cstrong\u003E物盡其用\u003C\u002Fstrong\u003E”這項本領就顯得尤爲重要了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E放到茶葉上也不例外。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E無論你的小茶庫裏有多少寶貝，“\u003Cstrong\u003E怎麼把每一泡茶葉的價值都榨得乾乾淨淨\u003C\u002Fstrong\u003E”，都是喝茶人必須先學習的基本技能。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F34758c0f048e4bab91fdb47b905c2a96\" img_width=\"1080\" img_height=\"719\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E否則，這茶葉跋山涉水、歷經波折地來到你的桌邊，衝兩泡就被棄置一旁，那可就太可惜了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爲此，我們特意諮詢了一圈周圍喝茶講究、又會過日子的朋友們——\u003Cstrong\u003E到底要怎麼做，纔算真正把一泡茶喝完？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E多衝幾泡很簡單，但你泡對了嗎？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E先了解一下，這裏說的\u003Cstrong\u003E“喝完”\u003C\u002Fstrong\u003E，是個什麼意思。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E我們都知道，茶葉本身的內含物質非常豐富，這既體現在能直接感知到的色、香、味上，也隱含在我們看不到的營養物質裏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6ec4c48948304876a951aead5daef635\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E從享受、審美以及吸收的綜合角度考慮，我們的看法是：當一泡茶在感官上已經無法體現特徵，\u003Cstrong\u003E即香氣、滋味都不再清晰時\u003C\u002Fstrong\u003E，就可以認爲它已經完成使命了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因此，從日常的角度來說，\u003Cstrong\u003E多衝幾泡\u003C\u002Fstrong\u003E，無疑是最簡單、方便的做法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2b120c6836cf4943aa2b562639339c5a\" img_width=\"1024\" img_height=\"682\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但這裏還有一個問題需要關注。同樣是五泡、或十泡的次數，泡法不同，品飲體驗也是大相徑庭。\u003Cstrong\u003E只有用適合的泡法，才能充分體現茶葉的優勢\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E舉一個大家經常碰到的例子，\u003Cstrong\u003E沖泡綠茶\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E綠茶，尤其是明前頭採的綠茶，細嫩嬌貴，對待起來也不免小心翼翼，生怕一不留意就泡壞了。而即便是飽受讚譽的西湖龍井，一旦“泡壞”也會呈現苦澀感，沖泡次數再多也不過是徒增煩惱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6304ee9473e14f8fb055d7c83b1057aa\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那麼合適的沖泡手法是怎樣的呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E如果以普通規格的蓋碗沖泡，一般投茶3克就足夠。頭一道可以用沸水潤茶，\u003Cstrong\u003E激發茶葉中特徵的蘭花香、板栗香\u003C\u002Fstrong\u003E，之後再降低水溫沖泡，使得茶葉中的物質充分析出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2bd927bd2755442dbda9fc70bc09f433\" img_width=\"1080\" img_height=\"604\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E△ 茶香記《陳鋼沖泡方法論》課程，沖泡西湖龍井\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E算得上耐泡的綠茶，到七、八泡左右其實就已經開始走下坡。此時不妨把它投入玻璃杯中，慢慢喝、細細賞。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E類似地，還有黃茶、紅茶、烏龍茶、生普等。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它們每一個的特徵，或滋味醇厚、或香氣高昂，都非常清晰，我們喝茶時追求的是一條起伏明顯的曲線——至高點以後趨於零點的平淡，就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2052f2248b7b4ab8a0050c2787515df9\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E把茶湯當雞湯，精華煮出來\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但除此以外，還有那麼幾種茶葉，可別就這麼“到此爲止”了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E尤其不能放過的，就包括\u003Cstrong\u003E轉化優秀的老白茶\u003C\u002Fstrong\u003E、\u003Cstrong\u003E熟普\u003C\u002Fstrong\u003E以及\u003Cstrong\u003E六堡茶\u003C\u002Fstrong\u003E等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它們的共同點之一就是“\u003Cstrong\u003E真耐泡\u003C\u002Fstrong\u003E”，哪怕味道泡淡了，別急，還可以拉長時間線、多悶一會兒，或是轉移陣地、煮着喝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fad3d5af2ad0b44dbb6f73450d6fb9468\" img_width=\"720\" img_height=\"479\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E△ 老白茶泡完再煮，纔是收尾時放的大招\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對於老白茶來說，隨着年份的增加，茶葉逐漸由清新的花香轉化爲棗香、藥香、糉葉香與糯香，並在口感上更顯醇厚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E就像雞湯一樣，老白茶的精華全在熬\u003C\u002Fstrong\u003E。葉片細碎也不要緊，裝進玉米纖維的編織袋中，丟進茶壺中就好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F873c79e418684724a9149f27bb4b80e6\" img_width=\"613\" img_height=\"338\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E茶水翻滾，茶味濃厚。煮過以後的老白茶不顯苦澀味，反而香氣馥郁而集中、滋味甘醇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E更講究的茶友們可能要發揮創造力了：\u003Cstrong\u003E那我煮到後面，再投點枸杞紅棗？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F931fec0ab40c44feadcde022e2d22677\" img_width=\"360\" img_height=\"233\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而對於六堡茶來說，它\u003Cstrong\u003E獨特的檳榔香與清涼感\u003C\u002Fstrong\u003E讓老茶客們着迷，卻也讓另一部分茶友們“嘗而卻步”，直言“味道似乎怪怪的”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但如果用保溫杯悶泡、或是陶壺煮飲，估計不少人也想來蹭一杯了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F360775e8271b4c1bae7de016fc2449d2\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E經過了多次沖泡的六堡茶，倉味已經基本去除。此時或悶或煮，茶湯猶如冰糖甜、並伴隨着淡雅的花香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E於是趕緊換個站隊，“\u003Cstrong\u003E竟然有點好喝哎\u003C\u002Fstrong\u003E”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E喝完，不僅是別浪費，也要理解透\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E話說回來，“如何喝完一泡茶”，是技術題、也是理解題。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E從技術層面來說，沖泡技巧、方式，都可以讓我們完整地感受完一泡茶湯，並把它喝得乾乾淨淨。這樣還有一個明顯的好處，就是\u003Cstrong\u003E幫你充分理解眼下正要衝泡的茶葉\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E它的滋味特徵是怎樣的？適合哪種泡法？是否需要再煮着喝？……\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0c12486ee81649a7b800f74632231350\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你倒掉的茶葉，真的算是已經“喝完”了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E看茶泡茶，慢下來、喝乾淨、才能理解透。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E從這個角度看，也許是打開了我們喝茶的另一種方式了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小貼士\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那要是碰到趕時間、或需要頻繁換茶的例外情況，可以放着過會兒再繼續喝嗎？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也可以。但需要注意兩點。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E● 將茶葉中的茶水瀝乾；\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E● 不能放置太久。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尤其是夏天高溫環境下，茶葉不但容易品質盡損、還會發黴變質，那就得不償失了。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717493889155990027