在《印度之行》一書中，有幾句對一個有學問的印度教授的穿着喫相的描述：“他一個勁地喫呀、喫呀、喫，面露笑容，兩眼盯着食物不看手。”

簡單的幾個動詞，一個奸詐的、小丑式的人物也就躍然紙上了。雖說表面上是個有學問的文化人兒，但是這位教授內裏究竟是個什麼人，相信大家心中都有評判。

所以，可以這麼說，我們從一個人的喫相上，就能看出一個人的品相和教養來。

一、飯桌，是識人辨人的最佳場所

臺灣一董事長曾嘗試過“飯桌上的招聘會”。

按照他自己所說的，“我們以前的面試很精彩，來應聘的人，都請他喫飯，因爲我們是自助餐，平常有二三十樣菜。喫飯的態度、動作都可以看出門道。”

在這種非常規的面試中，有的人把盤子堆得滿滿的，看到這個好喫要拿，那個好喫也要拿，最後的結果就是喫不完，剩下一大堆。這樣的人進入職場他可能分寸不夠，包了超出自己工作承受能力的很多工作，做不完就成了家常便飯；

也有人先拿一次，喫了覺得挺好喫的，再去拿一次，這樣的人他通常會量力而爲；

如果每次都拿得很少，喫完以後再一趟一趟地跑去拿，那他其實是浪費了很多時間，工作效率十分之低；

有人狼吞虎嚥，生怕這麼好的自助餐自己喫不回來本兒，這樣的人的格局往往小了些，只注重眼前的利益；

有人則是很拘謹，喫了很少東西就不再喫了，甚至是不敢再喫了。那麼他浪費了一頓免費午餐的機會，也很可惜。這樣的人往往不會很好地把握機會，總是看着機會白白溜走。

這位董事長說，儘管這些飯桌上的觀察，面試者並沒有提前通知，但是即使讓應聘者知曉也沒關係，因爲這些生活小事幾乎是無法掩飾的。

飯桌上的習慣其實就暗藏於骨子裏，你的每一舉一動都被別人看在眼裏，影響着他人對你的總體評價。

二、喫相，最能反映一個人的教養

讀過這樣一個故事：

作者約了朋友一起喫飯，恰好父親來看作者，於是三個人就一起喫了。

席間父親一直沒有說話，只是靜靜地聽兩個年輕人聊天。回家的路上，父親對作者說：“你這個朋友，不可深交。”

作者感到很詫異，這個朋友是在生意場上認識的，合作過幾次，印象還不錯。

父親說：“雖然我對他不甚瞭解，但從喫相看，基本可以估摸出他是個怎樣的人。”

“我注意到他夾菜有個習慣性動作，總是用筷子把盤子底部的菜翻上來，劃拉幾下，才夾起菜，對喜歡喫的菜，更是反反覆覆地翻動，就好比把筷子當成鍋鏟，把一盤菜在盤子裏重新炒了一次。”

作者不禁想要反駁父親，因爲人的成長環境不同，習慣也就各不相似，總不能以自己的標準去要求別人吧。

父親搖搖頭說，“如果一個生活困窘的人面對一盤盤美味佳餚，喫相不雅可以理解，可你這位朋友本是生意之人，物質生活並不困苦，如此喫相，只能說明他是個自私、狹隘之人。面對一盤菜，他絲毫不顧及別人的感受，用筷子在盤子裏翻來覆去地夾，如果面對的是利益的誘惑，他一定會不擇手段佔爲己有。”

禮儀界經常說：“飯桌最能反映一個人的教養”。其實不僅僅是教養，一個人品行如何、做事風格如何都能立馬顯現。

喫相優雅的人，往往都會懂得照顧桌上的其他人，在工作生活中是個負責穩妥的人。相反地，一個人在用餐的過程中只按照自己的好惡夾菜、不顧及別人感受的人，他在任何時候，都是自私自利的。

“喫相要像從良好家庭裏走出來的人”

我有一個妹妹，喫東西喜歡喫飯發出響聲，嘴裏總是吧唧吧唧的，喝湯總是咕嚕咕嚕的。

而且尤愛喫肉，每次端上來一道菜，她就先把那個盤子端到自己面前，開始拿着筷子挑啊挑啊，一定要把最後一塊肉都送進嘴裏才肯放下筷子。

小的時候，長輩有意無意間提醒妹妹，“女孩子喫相還是要好看些”，總會被妹妹的父母懟一句“家裏又不是喫不起，孩子想怎麼喫就怎麼喫唄！”以至於現在也就沒人再願意管了，只是看到了她的喫相以後默默搖搖頭。

中國自古就講，“倉廩實而知禮節，衣食足而知廉恥。”這話一點不假。

在困難年代，人人都是餓鬼一個，誰有空去談什麼餐桌禮儀？但是現在，生逢盛世，就算不都是大富大貴之家，也都能頓頓有飯喫。那麼在這時候，喫相確實應該被重視起來。

改革開放之後，一羣鄉村幹部暴富後出國旅遊，在自助餐上狠吞虎咽，生怕花的錢虧了，喫得吐了以後回來再戰一輪。

當地一位老太太憐憫地問：“你們是從哪國來的難民？”搞得那羣鄉村幹部尷尬萬分，無地自容。

張樂華在《一場關於國民女性氣質的討論》中曾經提出，“穿對了，坐直了，看着別人的眼睛說話，喫相要像從良好家庭裏走出來的人。”

現在中國人普遍是錢包鼓鼓了，但是喫相的改善遠遠趕不上富起來的速度，所以很多人還是“喫相就像是從戰爭年代走出來的人”。

教養體現在點滴生活中，人品的修養也需要注重點滴生活的每一個細節。而這些細節中，喫相如同是隱形的名片，尤其需要注重。