"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E大家好，我是美食原创作者”吃货峰子“，每天分享简单的家常美食，喜欢我的分享记得关注我哦，晓峰在此谢谢你的支持！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E豆腐营养丰富，口感细腻，有“素肉”之称，受妈妈吃素食的影响，从小就特别爱吃豆腐，豆腐不管是煎、炸还是炖、煮都特别好吃，用它做丸子汤，加西红柿简单一做，酸甜开胃，爽口又解馋，是夏日开胃解暑之佳肴，今天就分享一道西红柿豆腐丸子汤的简单做法，喜欢喝汤的朋友可以参考一下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9df4b3e42f95456f9029d0f083f34a7e\" img_width=\"1806\" img_height=\"1015\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【所用食材】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料\u003C\u002Fstrong\u003E：老豆腐 西红柿 猪肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E配料\u003C\u002Fstrong\u003E：葱 姜 香菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E调料\u003C\u002Fstrong\u003E：盐 胡椒粉 鸡粉 香油 蚝油 老抽 料酒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F01848909c89f4d96b7fbb5bd242c8989\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1.豆腐一块（最好选用老豆腐）放入大碗中，用开水浸泡10分钟，去一下豆腥味，然后控干水分，用勺子碾碎，也可以放在案板上用刀碾碎剁成泥。猪肉剁成肉泥，葱切葱花，姜剁姜末，香菜切末，西红柿切成块备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe420c38f125341d1836a48d04166cdd1\" img_width=\"1193\" img_height=\"671\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0c8805279ef844d1aff184634d96b0f3\" img_width=\"1533\" img_height=\"862\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.将碾碎的豆腐和剁细的猪肉放到一起，加入葱花和姜末，然后再调一下味：加入适量的盐、胡椒粉去腥、老抽调色、料酒去腥，蚝油提鲜，用筷子拌匀，然后再加入玉米面淀粉1勺，磕入1个鸡蛋，再次拌匀后用手顺着一个方向搅打上劲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F467921b459f94e68a128fe39a0dfd1e4\" img_width=\"1397\" img_height=\"786\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F30c090cbc0d24254bcc2e62b72831d99\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.锅内加油，油热后放入葱花和姜末，爆香后倒入西红柿块，炒至西红柿变软出汁后再加入适量的水大火烧开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff386056499014e03a3fe2351c40f1d70\" img_width=\"1763\" img_height=\"991\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.水开以后，转成小火，用手的虎口处将调好的豆腐馅挤成丸子下入锅中，丸子浮上来以后，大约再煮5分钟左右就熟了，然后我们调一下味：加入适量的胡椒粉、盐、鸡粉、香油，最后再撒点香菜末增色提鲜，好吃的豆腐丸子汤就做好了，丸子吃起来口感嫩滑Q弹，汤汁喝上一口酸酸甜甜，特别开胃，营养十分丰富，这样做的豆腐丸子汤，儿子每次都能吃一大碗！豆腐做丸子，原来这么好吃，不用油炸，爽口开胃不油腻，流口水了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbeff78389f5a40eb88a62a3fdf62f92c\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0d859f74efe74ca5b3fbf76df4a92683\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要红烧了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【小贴士】：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.往锅里下丸子的时候，一定要将火转为小火，因为挤丸子是一个慢活，如果火过大，可能开始下的丸子被顶散花了，后面下的丸子却还不熟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.丸子馅调好味后，最好是用手抓拌上劲，因为用筷子使不上劲，这一步一定要搅打充分，这样丸子才容易成型，吃起来口感更筋道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.丸子下入锅中后，不要着急翻动，待丸子表面硬结定型后，再用勺子背部轻轻推动，防止丸子散花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好吃的豆腐丸子汤就分享到这里了，聪明的你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718915655304741388