"\u003Cp\u003E1、我們先了解一下需要怎麼攝入油這是這個問題的關鍵所在，我們需要知道的是油屬於脂肪類，油是人類的一種重要營養物質，對於人體既不能缺少也不能過剩 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、脂肪的基本功能是供應能量，也是神經腦細胞及一細節及一些激素合成原料。人體攝入脂肪後，經消化成甘油及各種脂肪酸，人體也可以從糖類製造出脂肪酸，但有三種脂肪酸是無法制造的稱之必需脂肪酸，即亞油酸。花生四烯酸和亞麻酸。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、食用油包括了動物性油脂和植物性油脂。我們這裏只說植物性油脂，植物性油脂多爲不飽和脂肪酸，如豆油、玉米油、花生油、色拉油等，又可分爲單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、多不飽和脂肪酸，有降低壞膽固醇低密度脂蛋白作用，但也會降低好膽固醇。高密度脂蛋白作用，更好的是高溫時容易氧化而形成自由基，加速細胞老化及致癌作用。含多不飽和脂肪酸較多的有玉米油、豆油、葵花油等。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、單不飽和脂肪酸，穩定性高於多不飽和脂脂肪酸，它能降低壞膽固醇，維持和稍微提高好膽固醇，含單不飽和脂肪酸較多的油有橄欖油、菜籽油、茶籽油、花生油。因此營養專家建議，食用油應該根據自己的身體情況搭配使用，別老喫一種油。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、大豆油含豐富的亞型，油酸能預防心血管疾病，人體消化吸收率高，價格實惠，玉米油和葵花籽油，亞油酸也高，維生素E含量也高，也是一種營養性食用油。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、對於一些飲食無序的人最好選用調和油，這樣能保證三種脂肪酸平衡。有心血管疾病或血脂高的人，應該選用單不飽和脂肪酸較高的油品。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8、現代醫學研究表明，菜籽油帶含有40%的芥酸兒，芥酸是一種長期一種長鏈脂肪酸，對心臟病人的心血管系統有很大的危害。若心臟病人長期使用菜籽油，血液中每日吸收少量少許備煤化消沒消化後的芥酸後，就會使本來不正常的心血管功能超負荷，更容易誘發血管壁增厚，及心肌脂肪沉積等病變，直接危害心臟病人的身體健康。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9、聯合國糧農組織和世界衛生組織已對菜籽油中的芥酸含量做出限量規定，規定菜籽油中芥酸的含量一律不得超過5%。所以各類心臟病人，尤其是冠心病高血壓動冠狀動脈供血不足或心絞痛者應少喫菜籽油。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作者：XXX；來源：網絡；農產品期貨網轉載本文僅爲傳播更多信息爲目的，並不表示本網認可文中作者觀點。若轉載文章作者有認爲本網有不妥之處，請致電本網010-51289506聯繫，本網將立即與您磋商並解決相關事宜。 \u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719712235444240903