一、秋葵炒蛋

食材

秋葵、鸡蛋、盐、油、味精。

做法

1、鸡蛋加入盐打散了备用，将秋葵切成片备用。

2、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。

3、热锅热油，将秋葵倒入翻炒片刻，然后倒入炒好的鸡蛋接着翻炒。

4、放点盐，味精调味，翻炒均匀就可以了。

二、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个、香葱、姜、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐

做法：

１、杏鲍菇清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

２、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

３、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐拌匀即可。

三、牛腩番茄汤

食材：牛腩肉(300g)、西红柿(适量)、洋葱(适量)、杏鲍菇(适量)、植物油(适量)、精盐(适量)、青椒(适量)、桂皮(适量)、生姜(适量)、香叶(适量)、番茄酱(适量)

做法：

1、洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。

2、杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。

3、牛腩洗净切大块。

4、锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。

5、倒入牛腩快，细火煎制金黄。

6、把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。

7、把洋葱块倒入炒锅里炒香。

8、倒入料酒，自制的番茄酱，炒匀。

9、把炒好的洋葱倒入砂锅。

10、倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。

11、倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。

12、最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。

四、清炒山药木耳

食材：山药400克、水发木耳150克。

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

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