導語：5家好喫的“麻辣牛肉麪”，讓嗜辣如癡的人一喫就愛上！

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最近的天氣忽冷忽熱，特別是到了晚上特別冷，冷到小編都想要買熱熱的牛肉麪來溫暖一下自己。臺灣的牛肉麪遠近馳名，每年在臺北還會舉辦“國際牛肉麪節”，每次小編都會特別衝一發到現場喫遍所有超好喫的牛肉麪，而牛肉麪又分爲清燉、紅燒等湯頭，但你知道其實麻辣牛肉麪最帶勁嗎？那香味撲鼻而來，喝下的第一口麻在舌尖卻不會難以下嚥，又可以嚐到如同麻辣鍋的味道！讓小編來爲你介紹一下這五家“麻辣牛肉麪”，在這冷到顫抖的夜晚溫暖你的心。

新竹段純貞牛肉麪

加入多種辛香料，熬煮費時的老滷汁而形成的濃郁川味湯頭，搭配腱心牛肉與可口麪條，腱心爲牛的常運動部位，富含膠質又有嚼勁。而麪條有九州細面或是刀切手工面給客人選擇，KLOOK客路小編覺得刀切面的口感特別Q彈，因爲寬面的關係特別有嚼勁，而蘭州細面的口感相比下較軟，但也不失風味，面體浸透湯頭，味道特香濃。

除了牛肉麪外，還有滷味專區與烏梅湯提供顧客多樣的選擇。

臺北勝面

從臺北紅到紐約的麻辣牛肉麪，湯頭花了72小時使用牛骨精熬，牛骨熬久了有種牛奶香醇風味。勝面與其他牛肉麪不一樣的是，喫這一碗就像一個小火鍋，裏面什麼都有，一個人就可以享用。牛肉的部分是將生牛肉鋪上，再淋滾燙的湯頭，粉色的肉片讓人食指大動，旁邊也有辣牛油可以添加，增添麻辣風味。

臺北麻膳堂

位於國父紀念館商圈的高人氣餐廳，麻而不辣的濃郁湯頭，超級豐富的配料，像是不惜成本的大把大把的撒上，只怕你喫不飽，不怕你喫不夠。麻膳堂的牛肉是五花肉片，吸附滿滿的湯汁喫起來好涮嘴。除了牛肉麪還有炒飯、餃子，KLOOK客路小編最推薦的就是麻膳堂的炒飯，粒粒分明的口感及香氣十足，讓你一口接一口停不下來。

新北下河幫

配料豐富，有鴨血、溏心蛋、香菇、豆芽及蒜苗，麪條的選擇有兩種：刀削麪或細面。如果你只當他是一般的牛肉麪店，你就錯了！下河幫還有販售港式小點，味道也不輸招牌紅湯牛腱心，鳳爪或是燒賣讓人食慾全開，邀請你的朋友一起享用，人多才好叫菜啊！！

新北辛面廚

想喫道地的四川麻辣風味，去新店的辛面廚就對了！這裏的麻辣牛肉麪跟外面比可不一般，在麻辣鍋裏常看到的鴨血與豆腐外，油條可是畫龍點睛的重要角色，KLOOK客路小編去喫麻辣鍋非點不可！

吸附麻辣湯汁的油條咬一口咬下，除了還保有原本油條的酥脆口感，那麻辣口味配上油條簡直絕配！

以上就是小編爲大家推薦的美食資訊，最後在這裏祝大家身體健康，萬事如意，謝謝大家。如果文章有不理解地方請在留言區留言一下，小編會爲大家一一解注。