8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身自制手工蛋餃做法食譜！完全圖解步驟說明零失敗又超好喫！上週去超市買了酸白菜，回家想要用冷凍庫裏的梅花豬肉片煮酸菜白肉鍋，結果突然發現我們家沒有火鍋料!!!沒有火鍋料的火鍋，不叫火鍋啊！！！心血來潮的就決定自己來做蛋餃!!! 真的超慶幸我們家有好多冷凍肉類庫存~ 一次買回大份量的肉，全部都用真空機分裝好放冷凍太方便了!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fab6b38ef8c234bbfb42aa8c504500ba8\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E我自己超愛超愛喫蛋餃，可是你們有沒有跟我一樣覺得市售的冷凍蛋餃根本沒有蛋味阿！老公每次都問我「蛋餃到底有什麼好喫的？？」我還真的都答不上來～有一次在市場買過一攤超好喫的手工蛋餃，老闆每天現做蛋餃。蛋香濃郁，肉餡又好喫！但一顆要價竟然要3元！！我當時因爲太愛那攤蛋餃，曾經說過：『我以後都要來買這一家的蛋餃！！』但是現在自己在家做過蛋餃以後，我要改口：『以後我都要在家做蛋餃啦！！！』\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F945f20fdadc1421aa3f9723ffeec59e8\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E真的是簡單又好喫要做出蛋味香濃的蛋餃根本超級簡單啊、絞肉餡也可以隨自己喜歡變化，而且我自己喜歡錶面煎的有一點點「洽洽」的那種蛋皮，蛋皮微微的焦香味放到火鍋裏面煮過的味道好香喔~~ \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F10626b7aa1b242bb8000b15b665e5ff3\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1867fe646c4244c3a0c63bfd003bd88c\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【自制蛋餃】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(可做出25個直徑約7-8cm的蛋餃)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E生雞蛋--------- -10顆\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E豬絞肉----------250g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E青蔥---------- 2根\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E嫩姜---------- 3片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E醬油----- ------ 1\u002F2大匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E鹽巴------------1\u002F2迷你小鹽匙(鹽巴罐裏附的那種)用研磨式的海鹽大約轉4~5下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E香油----------- 1\u002F2大匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E米酒------------1大匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E清水------------1～2大匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E太白粉----------2小匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E白胡椒粉--------適量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc33c669118f743e9a4d5aa98090fd1d7\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【步驟1】青蔥跟嫩姜切成超細超細的細末狀，越細越好，不要讓人一口就喫到一大口蔥影響口感\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd685f4589ca44d308497e8735eefceb1\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp 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class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E所有的調味料攪拌均勻，再加入1~2大匙的水增加溼潤Juicy的口感\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe83bd530a14e4d1ebbbfe64825e5d80b\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【步驟4】煎一小塊絞肉試試看味道調味是否OK？太鹹的話加一點點糖，或再加一點水，不夠鹹就加鹽巴喔\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0065f1942b674a9584e7bbe9ab69af80\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【步驟5】把雞蛋打勻以後加入太白粉增加Q度，一定要把太白粉完全打到沒有顆粒爲止\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F74a3389eaa6d4370be62a846080b828f\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffc6d49d8ab344aa6874f93c37dca5032\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【步驟6 】先熱鍋以後在鍋子表面塗上薄薄一層油，全程使用小火。小提醒：火開太大蛋液若凝固的太快就無法讓蛋餃黏和，所以熱鍋以後就要轉小火。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ca34bc908c64fc4b1aee1afac30b14c\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4f6dee11c09246d68121a86dd59790a1\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用湯匙緊貼鍋子慢慢倒下一匙蛋液，小提醒：如果從高處淋蛋液，蛋液會很快的四散，沒辦法乖乖的變成一個小圓圈狀喔\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F269bc8399e1841d9b75b6d9334a1a6ea\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E等表面稍微凝固以後在同樣的地方再倒第二匙蛋液，增加蛋皮的厚度，蛋皮煎不圓也沒關係的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5d52811bd6774b72b611def4c8b4519a\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【步驟7】舀一小匙絞肉放在蛋皮1\u002F3的位子，小提醒：這是我的實際心得，如果把肉放在蛋皮正中央，等等要對摺蛋皮時，會因爲空間不夠，反而卡卡的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2d7d9ef0ef2046ed8c2be20544b29bd3\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【步驟8】趁蛋液還未全熟就一氣呵成！把蛋皮對摺，用鍋鏟把邊緣稍微壓平，讓蛋皮黏合成蛋餃的樣子一氣呵成的小動畫！將將～～蛋餃完成啦！如果你跟小林我一樣喜歡錶面焦香的蛋皮，就可以再稍微煎一下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa82106b58eee45baa525ed7f8e5bb9d3\" img_width=\"800\" img_height=\"534\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp 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class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用保鮮膜包好一餐會用到的量，再放入夾鏈袋冷凍（放兩層保護是因爲要儘量阻隔空氣才能保存的久）要喫的時候不需要解凍可以直接丟進湯裏煮。每一顆都要平放分開喔。不然冷凍過後會全部黏在一起，要喫的時候就麻煩啦。我自己是用黏貼式保鮮膜，可以創造類真空的效果，超級方便，就省了一個夾鏈袋，大型超市都有賣，很推薦你們去買！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9b3987e74ea145438be2d086c87398b2\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"8月，雞蛋和它是天生一對，隔三差五喫一次，清熱消暑，美白瘦身\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E【問與答時間】：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003EQ：你照片裏的蛋只有八顆，爲什麼食譜寫十顆！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003EA：OKOK～我只能說你真的是一個小偵探！這樣你也看的出來？因爲我一開使用了八顆蛋，但發現不夠嘛～～肉餡還有剩，所以又另外打了兩顆蛋真是的這樣都逃不過你法眼\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003EQ：你確定一次要用到十顆蛋？太多了吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003EA：蛋餃可以一次做好冷凍起來，這個份量我做了25顆厚蛋皮蛋餃喔！我好喜歡蛋皮厚一點的蛋餃！喫起來比較有份量啊，如果你喜歡蛋皮薄一點的，10顆蛋大概就可以做50顆蛋餃啦～\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003EQ：蛋液裏面一定要加太白粉嗎？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003EA：加了太白粉的蛋液會比較Q一點，但我們份量加的不多其實喫不太出來，但是這一點點太白粉卻可以讓你在煎蛋皮的時候比較好操作，蛋液不會一下子就滑開。可以煎出比較漂亮又厚實的蛋皮喔！沒有太白粉也可以加一點點麪粉，因爲比例只有一點點，家裏有什麼就加什麼，高筋中筋低筋麪粉都可以。真的什麼粉都沒有，不加也是OK的！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F64a2ce2d4fcc44208e4e1edf61136f4e\" img_width=\"1000\" img_height=\"666\" 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