三鮮燜子

是一種深受老百姓喜歡的地方小喫，隨着當地人們物質生活水平的提高，對其配料加以改良，配上各種海鮮爲原料烹製的醬料，使這種地方小喫得以進入高檔酒店，取名爲「三鮮燜子」。今天來給大家分享一下這道菜的做法！！！

所需材料:

燜子 200克、胡蘿蔔 半個、洋蔥 半個、甜椒 一個、玉米油 30g、蠔油 30g、小蔥 2棵、姜 20g、蒜 6瓣

1☞首先把甜椒切條、胡蘿蔔切片、洋蔥切丁、蔥切段、蒜切片、姜磨末兒、海螺、蝦煮熟後切片、鵪鶉蛋剝皮、燜子切塊兒備用，熱鍋倒油，轉小火，煎燜子，直至燜子兩面微黃後盛盤即可。

2☞然後熱鍋倒油，轉中火，蔥薑蒜爆鍋翻炒，倒入蔬菜翻炒，加水至甜椒變成翠綠色，倒入蠔油，翻炒均勻

3☞最後倒入海螺、蝦、鵪鶉蛋後翻炒均勻即可關火，把芝麻醬加水攪拌均勻，澆在三鮮燜子上裝盤上桌！

海鮮可以根據季節性來選擇，也可以根據自己的喜好來定。