原料：

里脊肉适量、笋适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、葱姜蒜适量、淀粉适量

做法：

1、准备材料

2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

3、准备两勺豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、一勺生抽、一勺糖、2勺陈醋和半勺淀粉加三勺水调成酸甜口味的酱汁备用。

4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色

5、倒入切碎的豆瓣，小火炒至析出红油

6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味

7、放入蔬菜配料翻炒均匀

8、加入调好的酱汁

9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可。喜欢吃酸的朋友可以在关火时再加一点醋，味道更足哦！

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