其实很多甜品是健康减肥的佳品哟，你知道吗？？？

可以说所有女生都是甜品控，都说吃多了会胖啦啦啦，其实很多甜品是健康减肥的佳品哟。任谁都不忍心拒绝可爱的它，享受美美哒甜品，感觉心情爆好的有木有！同意的妹子举个爪

甜品店里总是有很多名字很cute的食物，什么椰果、西米、仙草之类。那么这些食材的来历是什么呢？

椰果

那个白色的块块就是椰果，它口感不像椰肉也不像椰蓉，它和椰子是什么关系呢？

和很多人想的不一样，椰果其实并不是椰子直接产出来的，而是椰子水经过一种细菌发酵的产物。

当我们剖开一颗椰子时，我们同时剖开的是果皮和里面的种子，直接露出了种子里的胚乳。

椰子的胚乳有两种形态，外侧一层是白色的固体胚乳，也就是平常说的椰肉，像椰丝、椰蓉、椰奶等都是用这种固体胚乳加工而成的，而内侧空腔里充盈着的是一般被称为“椰子水”的液体胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是这东西。

这个椰子的胚吸收了液体胚乳的营养

椰果的制作方法是让葡糖醋杆菌（也叫做木醋杆菌）在椰子水中发酵，利用其中的糖类等物质，葡糖醋杆菌可以制造出一种多糖——细菌纤维素，这些细菌纤维素浮在椰子水表面，积累多了就成了一层厚厚的白色物质，捞出来继续加工就成了甜品店里的椰果。

椰果除了美味以外，它还是一种很好的减肥食品，因为椰果本身的主要成分是纤维素，它不能被人体消化和吸收，却可以增强胃肠道蠕动、促进消化，对身体的好处多多。

西米

所谓西米，其实不是米，而是用西谷椰子所产淀粉制成的。西谷椰子和椰子同属棕榈科，原产东南亚，外观上看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉，人们把淀粉“刮”下来，洗一洗、放一放、晾一晾，在还没完全干透的时候把它像摇元宵一样摇啊摇，就成为一粒粒西米，煮熟后就可以加到甜品当中了。再说回它们的家族，棕榈科，是我国单子叶植物中唯一的乔木的科。但其实它们的茎和双子叶乔木不同，并没有形成层维管束环，而是散生着的，所以严格来说不能算树。