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懒人糖醋排骨：无油更健康-冬季暖身

by 拾光机

主料

排骨10-15小块

料酒或米酒1汤匙

酱油2汤匙

白糖3汤匙

白米醋或陈醋4汤匙

辅料

水适量 生姜5片

大蒜2粒

步骤

1.一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖， 四汤匙醋混合成糖醋汁。

2.生姜切片，大蒜去皮。

3.排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4.加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。

5.大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6.当锅中汁水快干时， 开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

香菇豆腐鲫鱼汤——冬季暖身

by 优妈美食

主料

鲫鱼1条 鲜香菇4朵

豆腐1块

辅料

葱1根 枸杞1小把

盐2小勺 生姜4片

植物油1大勺

步骤

1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好

2.煎锅烧热，倒入适量油， 放姜片爆香

3.放入鲫鱼大火煎

4.一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄

5. 豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀

6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧

7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

8.再放入香菇同煮5分钟

9.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘

养气补血【姜枣茶】

by Q猪宝宝

主料

枸杞子一小把

红枣5个 桂圆肉5粒

生姜适量 红糖1大茶匙

辅料

清水2碗

步骤

1.准备食材。

2.枸杞，桂圆肉用清水浸泡湿润。 红枣清洗后去核，撕碎。姜去皮后磨成姜蓉。

3.锅里放入2碗清水。

4.除了红糖外，将所有食材加入。

5.大火煮沸腾后转为小火，再煮5分钟即可。

6.杯里加入1大茶匙的红糖。

7.用滤网隔渣， 倒出姜枣茶即可。

胡萝卜豆角焖饭——冬季暖身

by 余甘果蜜

主料

胡萝卜70克 豆角110克

猪肉170克 大米500克

辅料

姜适量 葱适量

老抽适量 生抽适量

步骤

1.准备好食材。

2.把大米淘洗干净。

3. 淘好的米放入电饭锅中。

4.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。

5.切好豆角和胡萝卜。

6.锅里入油炒香姜葱。

7.加入肥肉丁煸香。

8.加入瘦肉小炒。

9.炒至变色， 加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

10.加入胡萝卜和豆角炒匀。

11.炒过的菜加入电饭锅中。

12.和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。

13.按电饭锅煮饭键。

14.时间到美味的饭饭就好了。

15.装碗开吃。

麻辣豆皮-冬季暖身

by 小玉的厨房

主料

豆皮一张 红椒一个

辅料

油适量 盐1勺

麻辣酱2勺 葱适量

姜3片

步骤

1.豆皮切丝。

2.红椒切丝。

3.姜葱切好。

4.锅烧热，下油爆香葱姜出香味。

5.放红椒丝炒香。

6.放入 麻辣酱炒出香味。

7.加一勺盐。

8.放豆皮下去翻炒均匀。加点热水焖5分钟。最后起锅撒点葱段即可。

芝士焗红薯—冬季暖身

by 杜鹃花美食

主料

红薯一个

辅料

淡奶油30克 细砂糖20克

芝士40克 黄油15克

步骤

1.红薯个头稍微大点的，一个大概300克左右。 红薯清洗干净后对半切开。

2.厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度保持红薯里的 水分不被蒸发掉。

3.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。

4.红薯泥里加入30克淡奶油，20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。

5.将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

6.表面上铺上芝士， 放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考，因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士，用超市里片状的芝士也可以。

原汤咖喱牛腩锅——冬季暖身

by 兔美酱(´•ω • `)

主料

牛腩500g 胡萝卜一根

土豆一个 香菇两朵

西兰花半个 洋葱半个

葱一段 姜几片

料酒适量 日式咖喱块三块

香菜一根 纯牛奶一袋

娘惹咖喱酱一包

步骤

1.牛腩切块备用。

2.锅内防水，煮牛腩，第一次可以煮出许多浮沫，是血水和杂物。

3.倒掉浮沫， 用凉开水冲洗干净牛腩。

4.锅内再次加水，放几片姜，葱段和料酒，高压锅压制一个小时以上。

5.高压锅放气后观察牛腩的情况，可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂，所以又压了一次。

6.煮牛腩的汤倒进砂锅备用。

7.取一包娘惹咖喱酱，倒进牛肉汤中搅拌均匀。

8.汤汁比较稀薄，因为一包咖喱酱是两人份的量，而我今天是做五人份哦~

9.蔬菜们洗洗切切备用。

10.烧开汤汁然后倒入 香菇、土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。

11.倒入西兰花，洋葱和青椒

12.然后倒入压好的牛腩。

13.倒入一包纯牛奶熬煮。

14.倒入牛奶后汤汁颜色很浓。

15.放入三块日式咖喱块。要掰开， 一块一块放入汤汁里，搅拌使其融化。

16.慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。

17.放根香菜装饰然后上桌咯~

莲藕炖羊排-冬季暖身

by 叶子的小厨

主料

羊排1000克 莲藕两段

辅料

泡仔姜四块 盐适量

泡椒一个 泡蒜四瓣

生抽少许

步骤

1.准备原材料

2.羊排斩块

3.莲藕切片

4. 切好的莲藕再次清洗

5.泡仔姜切成厚片

6.羊排放入锅里煮

7.撇去浮沫

8.加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒

9.转入高压锅，炖半小时

10.加入适量盐、少许生抽

红糖小米粥—冬季暖身

by JUJURAI

主料

小米100g

红糖20g

辅料

大红枣6颗

步骤

1.材料准备好

2.红枣洗净去核切碎

3.小米洗净用 清水泡30分钟

4.随后锅里烧开水，放入小米慢煮

5.煮至小米全部开花后放入红枣碎

6.煮至 红枣软熟后放入红糖

7.再煮5分钟即可

蔬菜瘦肉粥——冬季暖身

by tgcyy

主料

香米150克

瘦肉100克

辅料

食用油1小勺 盐3克

胡萝卜适量 香菇适量

步骤

1. 香米提前泡1小时。

2.砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中，大火煮开。

3.瘦肉切丁，凉水下锅焯一下。

4.焯好的肉丁捞出备用。

5.锅中的粥煮开后改小火，淋少许食用油。

6.放入肉丁，小火煮30分钟。

7.煮至米粒软烂，汤汁浓稠。

8.香菇、胡萝卜切碎。

9.放入蔬菜。

10.搅拌均匀后 再煮15分钟。

11.煮至蔬菜软熟后关火，加少许盐调味儿即可。#香菇#红薯#牛腩

养气补血【姜枣茶】

by Q猪宝宝

主料

枸杞子一小把

红枣5个 桂圆肉5粒

生姜适量 红糖1大茶匙

辅料

清水2碗

步骤

1.准备食材。

2.枸杞，桂圆肉用清水浸泡湿润。 红枣清洗后去核，撕碎。姜去皮后磨成姜蓉。

3.锅里放入2碗清水。

4.除了红糖外，将所有食材加入。

5.大火煮沸腾后转为小火，再煮5分钟即可。

6.杯里加入1大茶匙的红糖。

7.用滤网隔渣， 倒出姜枣茶即可。

胡萝卜豆角焖饭——冬季暖身

by 余甘果蜜

主料

胡萝卜70克 豆角110克

猪肉170克 大米500克

辅料

姜适量 葱适量

老抽适量 生抽适量

步骤

1.准备好食材。

2.把大米淘洗干净。

3. 淘好的米放入电饭锅中。

4.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。

5.切好豆角和胡萝卜。

6.锅里入油炒香姜葱。

7.加入肥肉丁煸香。

8.加入瘦肉小炒。

9.炒至变色， 加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

10.加入胡萝卜和豆角炒匀。

11.炒过的菜加入电饭锅中。

12.和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。

13.按电饭锅煮饭键。

14.时间到美味的饭饭就好了。

15.装碗开吃。

麻辣豆皮-冬季暖身

by 小玉的厨房

主料

豆皮一张 红椒一个

辅料

油适量 盐1勺

麻辣酱2勺 葱适量

姜3片

步骤

1.豆皮切丝。

2.红椒切丝。

3.姜葱切好。

4.锅烧热，下油爆香葱姜出香味。

5.放红椒丝炒香。

6.放入 麻辣酱炒出香味。

7.加一勺盐。

8.放豆皮下去翻炒均匀。加点热水焖5分钟。最后起锅撒点葱段即可。

芝士焗红薯—冬季暖身

by 杜鹃花美食

主料

红薯一个

辅料

淡奶油30克 细砂糖20克

芝士40克 黄油15克

步骤

1.红薯个头稍微大点的，一个大概300克左右。 红薯清洗干净后对半切开。

2.厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度保持红薯里的 水分不被蒸发掉。

3.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。

4.红薯泥里加入30克淡奶油，20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。

5.将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

6.表面上铺上芝士， 放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考，因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士，用超市里片状的芝士也可以。

原汤咖喱牛腩锅——冬季暖身

by 兔美酱(´•ω • `)

主料

牛腩500g 胡萝卜一根

土豆一个 香菇两朵

西兰花半个 洋葱半个

葱一段 姜几片

料酒适量 日式咖喱块三块

香菜一根 纯牛奶一袋

娘惹咖喱酱一包

步骤

1.牛腩切块备用。

2.锅内防水，煮牛腩，第一次可以煮出许多浮沫，是血水和杂物。

3.倒掉浮沫， 用凉开水冲洗干净牛腩。

4.锅内再次加水，放几片姜，葱段和料酒，高压锅压制一个小时以上。

5.高压锅放气后观察牛腩的情况，可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂，所以又压了一次。

6.煮牛腩的汤倒进砂锅备用。

7.取一包娘惹咖喱酱，倒进牛肉汤中搅拌均匀。

8.汤汁比较稀薄，因为一包咖喱酱是两人份的量，而我今天是做五人份哦~

9.蔬菜们洗洗切切备用。

10.烧开汤汁然后倒入 香菇、土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。

11.倒入西兰花，洋葱和青椒

12.然后倒入压好的牛腩。

13.倒入一包纯牛奶熬煮。

14.倒入牛奶后汤汁颜色很浓。

15.放入三块日式咖喱块。要掰开， 一块一块放入汤汁里，搅拌使其融化。

16.慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。

17.放根香菜装饰然后上桌咯~

莲藕炖羊排-冬季暖身

by 叶子的小厨

主料

羊排1000克 莲藕两段

辅料

泡仔姜四块 盐适量

泡椒一个 泡蒜四瓣

生抽少许

步骤

1.准备原材料

2.羊排斩块

3.莲藕切片

4. 切好的莲藕再次清洗

5.泡仔姜切成厚片

6.羊排放入锅里煮

7.撇去浮沫

8.加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒

9.转入高压锅，炖半小时

10.加入适量盐、少许生抽

红糖小米粥—冬季暖身

by JUJURAI

主料

小米100g

红糖20g

辅料

大红枣6颗

步骤

1.材料准备好

2.红枣洗净去核切碎

3.小米洗净用 清水泡30分钟

4.随后锅里烧开水，放入小米慢煮

5.煮至小米全部开花后放入红枣碎

6.煮至 红枣软熟后放入红糖

7.再煮5分钟即可

蔬菜瘦肉粥——冬季暖身

by tgcyy

主料

香米150克

瘦肉100克

辅料

食用油1小勺 盐3克

胡萝卜适量 香菇适量

步骤

1. 香米提前泡1小时。

2.砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中，大火煮开。

3.瘦肉切丁，凉水下锅焯一下。

4.焯好的肉丁捞出备用。

5.锅中的粥煮开后改小火，淋少许食用油。

6.放入肉丁，小火煮30分钟。

7.煮至米粒软烂，汤汁浓稠。

8.香菇、胡萝卜切碎。

9.放入蔬菜。

10.搅拌均匀后 再煮15分钟。

11.煮至蔬菜软熟后关火，加少许盐调味儿即可。

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