這個暑假不僅好劇連連相繼開播《小歡喜》《陳情令》等等,而各個衛視的王牌綜藝也相繼上線,比如什麼《這!就是街舞》第二季,浙江衛視《中國好聲音2019》等等,當然湖南衛視也不能例外,《中餐廳3》也正式接檔嚮往的生活開播

說起中餐廳,我可以說是節目死忠粉,從第一季追到了第三季,基本上每期都不落下,這季當然也不能例外了 畢竟美食的吸引力真的難以抗拒

《中餐廳3》口碑直線下滑,黃曉明“聽我的‘指揮被罵

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前兩季《中餐廳》由店長趙薇帶隊,分別在泰國、法國開設門面,其管理和溝通能力有目共睹,是行走的情商教科書,而在第三季引用了第一季中的黃曉明作爲店長,秦海璐做管家,曾掌勺國宴的林述巍擔任主廚,王俊凱是大堂經理,楊紫負責前臺

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第三季中餐廳還是採用與前兩季合夥人形式,但這季不同的是選用了一位國宴大廚,而且開業沒有啓動資金,5人飛往意大利陶爾米納的西西里島,在這裏從0開始經營起了一家島上唯一的中餐廳,5人將共同度過21天的營業錄製

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作爲直接送的黃曉明在這一季當然也不意外,在看到秦海璐帶來的蜀繡第一反應居然是:要不要送人?

我只能默默地感嘆一句:有錢真好“更何況人家辛辛苦苦從國內帶過來你問要不要送人?

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在第一期中,面對霸道的財務經理,不僅員工感覺有了怨言,就連觀看節目的觀衆都對秦海璐的做法不樂意了

但我覺得中餐廳就缺少秦海璐這樣的人,黃曉明的一貫喜歡送東西的風格在第一季就被趙薇批評過,黃曉明最喜歡做的就是老好人,不好意思去拒絕別人,面對一心只想做好菜品林述巍大廚,一向買買買,而不會去考慮其他問題,那麼靠誰來充當這個壞人呢,顯然,王俊凱和楊紫都不合適,那麼只有秦海璐來當這個壞人

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作爲合夥人,秦海璐性格直爽,態度謙遜,在面對不同的事情的時候有不同的處理方法,作爲財務,他懂得精打細算,利用手中的預算做成更多的事情,嚴格控制開支,懂得記錄原料價格計算菜品成本

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但在該花的地方她也從不會含糊,在第一期中聽到黃曉明要帶楊紫去醫院看病,看病就得要錢,那錢從哪裏來呢,只能省出來,她說的很有道理的一句話就是:‘寧可紅臉也不願和稀泥”

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看了第三期的中餐廳 我徹底被黃曉明徹底打敗了

在頭一天晚上王俊凱和大廚對做套餐的事情提出了異議,被黃否決,還是堅持做單人套餐

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在第二天中午營業的時候由於菜品一直沒有出完,黃曉明一直催菜只知道說照着全部去做,但是大廚也解釋了、因爲ABC三個套餐熱菜不一樣 問A套餐有幾個,才知道要出幾份A套餐的菜品啊,黃曉明只知道說:‘不要再問了,全部做完’,要知道廚師在忙的時候真的很煩這種一直催還不說清楚的 真的是我的話可能早就發火了

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在節目最後黃曉明指責大廚講所有菜品攬在自己身上,應該分配給別人做

但是秦海璐姐做涼菜,王俊凱和楊紫負責外場

那另外兩位新來的嘉賓做菜?在剛來的情況下您讓別人上竈臺

是你把廚房想的太簡單還是我把廚房想的太複雜 剛來連菜品都沒研究過

還不知道會不會做就讓人家上廚房,這是弘揚中華美食嗎

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喫飯的時候王俊凱再次提出不該做套餐,因爲這樣第一個對廚師來說和備餐量確實很麻煩,還是建議做單,另外王俊凱也解釋了這樣一桌人每個人點個套餐客人喫不完,又被黃否決了,但是我真的認爲於一桌客人來講,有一桌9個人的,那我就必須要點9個套餐,也就是9個熱菜,9個涼菜?是真的喫不完吧 好比我們平時4個人去喫飯會點4個熱菜4個涼菜嗎

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但是可惜的是黃曉明還是沒有意識到套餐和自己的問題,我知道你是店長,但是店長不是盲目指揮,明明只准備了24個人的量,還在外面拉客人加桌,也不事先跟廚房溝通,看還能不能出菜,黃始終還是太自我,完全聽不進去別人的意見,只知道自己說的是對的,連所有人都看出來問題出在什麼地方指出來了,他還是不肯承認

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按照這樣的經營方式經營下去,真的能做到弘揚中華美食中華文化的夢想嗎

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