油炸花生米，万万不可直接下锅！多加这一步，花生又香又脆

油炸花生米，万万不可直接下锅！多加这一步，花生又香又脆！我以前老觉得，做饭是一个很神奇的事儿，有的人能把饭做的那么好吃，有的人做饭就很难吃。还有的菜，一看就会做，等着自己做菜，就又做不成了。像炒菜那样儿，多加一小勺盐，菜可能就变的咸了，多加一小勺酱油，炒好的菜就不好看。想做一个好菜，真的好难啊！看着很好做的菜，怎么到了自个儿这就做不成呢？其实做菜也是有小窍门的，而且做菜里还有好多小细节的，就像很简单的炸花生米，炸花生米吃到嘴里很脆，也很香，而且好多人都爱喝上一口小酒，配着炸花生米吃，真的太好吃了吧！炸花生米又香又脆，而且花生豆吃到嘴里，还很松。自己在家看电视，都能吃上一盘子呢！炸花生米也是配着喝酒吃的好菜啊！

花生米里含大量维素和蛋白，花生米生着也能吃哦！花生米里还含钙呢，小孩子多吃点花生米还能长大高个子那！花生米也有好多种做法，能炒菜、能放在凉拌菜里、还能做成油炸的呢！你们家吃花生米，怎么吃呢？看着炸花生米很快就能做好，在花生米里放点盐，在锅里倒上油，把花生米放锅里炸，就做好了。但这样儿做的花生米，吃到嘴里是不脆的。炸花生米最好吃的就是，花生米吃到嘴里又香又脆，不光是花生皮儿脆，花生豆儿里也得脆。花生豆上再裹上一层盐，这样花生豆吃到嘴里才有嚼头儿。

那炸花生豆有什么小窍门吗？好多人都不知道这个小窍门的，还有的人问我，炸花生豆，花生豆是在热油里放锅里，还是冷油里就把花生米放锅里？不过这两种油炸好的花生豆，吃到嘴里是差很多的，用对了油，用对了火，才能让花生豆更好吃哦！

【炸花生米】

1、先买五百克花生米，把花生米用水洗净，在小碗儿里泡两到三分钟，把水控干。泡水里是为了洗了花生豆上的土，也是为了让花生米再油锅里炸的更好吃，也不会糊在锅上。

2、锅里倒水，把水烧开，先把花生豆在热水里泡三分钟。然后再锅里，放入一小勺油，油得埋住花生豆。调成中小火炒，得一直炒，要不花生米就糊锅上了。等花生米炸成金黄色儿，花生米就熟了，油锅里的油也就不冒泡了，就能把花生豆捞了，捞出来的的花生米就是八分熟的，晾凉后再吃就脆了。花生米得凉油里倒锅里，要是热油倒锅里，花生米就炸糊了，花生米里边儿也是生的，炸不熟的。

3、花生豆捞出后，在花生豆上放一小勺盐，白酒和白糖，得用筷子快点搅匀，搅拌的时候也得一直搅，等到花生米变凉了才行，要不花生米没变凉前，盐就全黏花生米上了。花生米里倒上点白酒，也能让花生米变的很脆哦！白酒要少放点儿哦！