一喫就上癮的醬香餅做法，沒想到又簡單又好喫

　　一路風景一路歌，帶你去看風景中的最美生活，卻看生活中的最美風景。在音樂中欣賞美景，在美景中欣賞音樂。想讓你的生活更加精緻嗎，就跟着我們一路風景一路歌吧！

　　醬香餅喫在嘴裏很脆，抹上獨特的醬香餅辣醬，這樣喫起來更加覺得很美味辣爽，醬香餅它的獨特之處就在於它的醬，那麼醬香並的醬的做法是什麼呢，醬香並又該怎麼做纔好呢，下面我們就來看看醬香餅製作方法。

　　做法一

　　主料

　　準備好適量的麪粉和開水、冷水。

　　輔料

　　花椒粉適量、油適量、蔥花適量、熟芝麻適量。

　　做法

　　1.將開水澆入麪粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水攪拌成團。

　　2.把麪糰揉至均勻，用毛巾或者是保鮮膜蓋起來發面。

　　3.熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，擀成芝麻粉。

　　4.醒面的時候熬製醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後取出不用，只留油。

　　5.放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。

　　6.再加適量的蒜蓉辣醬和甜麪醬，小炒。

　　7.加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

　　8.保持小火煮，加入適量水澱粉勾芡。

　　9.用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。

　　10.醒好的面擀成一張大薄片。

　　11.上面撒一層花椒麪，倒上適量的油。

　　12.然後拎起四個角到中心沾油。

　　13.麪皮上都沾到油即可。

　　14.將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷。

　　15.然後一層層疊起。

　　16.疊好後成一個小方塊，四周捏死。

　　17.像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀。

　　18.將餅擀薄，要比平底鍋大一些。

　　19.平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱後放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。

　　20.以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的乾硬。

　　21.刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關火。醬料比較鹹，注意用量。

　　做法二

　　用料

　　麪粉300克、溫水200克、花椒粉適量、芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克、海鮮醬10克、甜麪醬10克、蒜蓉辣醬10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油適量、八角一個、花椒十粒。

　　做法

　　1.把麪粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成麪糰餳半個小時。

　　2.郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜麪醬、蒜蓉辣醬備用。

　　3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜麪醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了。

　　4.餳好的麪糰分爲兩份，喜歡喫特別薄的也可以分爲三份。擀成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。

　　5.切成連着的九宮格。

　　6.一片壓一片，摺疊在一起。

　　7.擀成大薄餅。

　　8.電餅鐺預熱，倒入適量油，把餅放進去烙至兩面金黃。塗抹一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，土家醬香餅就做好了。

　　9.出鍋，切塊，裝盤。

　　做法三

　　主料

　　麪粉100g、開水40g、冷水30g。

　　輔料

　　油適量、花椒粉適量、蔥花適量、熟芝麻適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、芝麻粉適量、白糖適量、孜然粉適量、水澱粉適量、花椒適量、八角適量、清水適量。

　　步驟

　　2.用手將麪糰揉光滑後蓋保鮮膜醒30分鐘。

　　6.放入一湯匙甜麪醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。

　　結語：

　　以上就是美味醬香餅的做法，這樣的醬香餅製作方法大家有沒有覺得很簡單呢，其實主要複雜的地方就在於醬香餅的醬的做法，醬做的不好的話醬香餅喫起來也不會太好喫，所以在做醬香餅時我們要在醬上多下功夫。