芝麻羊肉粒|香嫩味濃
By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】
用料
羊肉 500g
杭椒 3個
小米椒 6個
蘆筍 6根
蒜瓣 2個
胡椒粉 5g
黃酒 15g
生抽 25g
澱粉 15g
鹽
白芝麻
蔥
做法步驟
1、.羊肉洗淨擦乾水分後,切粒,羊肉粒可以切稍微大一點兒,避免炒過之後縮小
2、切好的羊肉粒加黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉,混合均勻醃製30分鐘
3、蘆筍、杭椒、小米椒切小段,蒜切片,蔥切圈備用
4、起鍋熱油,燒至7成熱後放入醃製好的羊肉粒,羊肉過油30秒左右,撈出
5、另起一鍋,倒入適量油,爆香蔥蒜,加入切好的小米椒、杭椒、蘆筍,翻炒至斷生
6、加入過了油的羊肉粒,翻炒混合均勻,加入白芝麻,翻炒出香味後,即可關火出鍋
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