By 菜菜美食日记【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　羊肉 500g

　　杭椒 3个

　　小米椒 6个

　　芦笋 6根

　　蒜瓣 2个

　　胡椒粉 5g

　　黄酒 15g

　　生抽 25g

　　淀粉 15g

　　盐

　　白芝麻

　　葱

　　做法步骤

　　1、.羊肉洗净擦干水分后，切粒，羊肉粒可以切稍微大一点儿，避免炒过之后缩小

　　2、切好的羊肉粒加黄酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，混合均匀腌制30分钟

　　3、芦笋、杭椒、小米椒切小段，蒜切片，葱切圈备用

　　4、起锅热油，烧至7成热后放入腌制好的羊肉粒，羊肉过油30秒左右，捞出

　　5、另起一锅，倒入适量油，爆香葱蒜，加入切好的小米椒、杭椒、芦笋，翻炒至断生

　　6、加入过了油的羊肉粒，翻炒混合均匀，加入白芝麻，翻炒出香味后，即可关火出锅

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