枸杞，它既是中药材，又是营养丰富的食物辅料。中医称药食同源，而枸杞的药食双补在全部中药材名列前茅，枸杞性平味甘，可以明目、补肝肾、润肺，最适合与灵芝搭配用作护肝、防病药膳配方。

枸杞含有维生素C、胡萝卜素、亚油酸、枸杞蛋白多糖、钙、磷、铁等。虽说枸杞营养丰富适合食疗，明眼子就是指枸杞，因为枸杞有明目功效。

历史上，许多医学家都会选用枸杞搭配治疗肾阴虚、肝血不足引发的夜盲症和视力减退。《神农本草经》中也详细介绍了枸杞的药食同源价值。但是，枸杞食补也要记住它对人体产生的不良反应。

辩证体质服枸杞

小孩和老年人，一次不宜吃过量枸杞，每日定时定量才能起到食疗效果。枸杞适合免疫力低下以及体质弱的人食补，但是，服用枸杞要长期坚持，每日少量循序渐进才可以见到效果。

服用枸杞要注意控制每次用量。因为过量吃枸杞容易发生上火、眼睛红肿、流鼻血等不良反应。枸杞性温，对于脾气急、高血压的人，如果食用枸杞后，容易发生面部泛红体征。此外，在身体炎症、腹泻、发烧、感冒时，都不适合服用枸杞。

阴虚体质的人，如果服用枸杞也是容易出现上火症状，所以，最好减量或避免食用。番茄医生提醒，如果先了解清楚体质，再通过服用枸杞，循序渐进的食补是不会出现不良反应的。

枸杞服用和烹煮时间

用枸杞泡水喝、煮粥、煲汤都可以。但是，服用枸杞需长期坚持才可以发挥食疗功效。枸杞不宜清洗太久，否则营养将流失；烹饪时，也不宜烹煮过久。

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