意麪我經常喫的都是熱食型，這次買了很細很細的意麪，就做了涼拌的，類似沙拉，但是加入了用白葡萄酒煎的雞胸肉，口感也特別的豐富。

【涼拌雞胸肉意麪】

食材準備：

雞脯肉150克、白葡萄酒15克、檸檬1個、大蒜2瓣、大藏芥末10克、黑胡椒、海鹽、橄欖油、苦菊各適量、天使系列意大利麪150克

製作：

1、雞胸肉剖開，薄一點，抹上海鹽和黑胡椒碎醃製一會。

2、檸檬取汁50克備用。

3、大蒜切碎。

4、炒鍋放入橄欖油，將大蒜炒出香味。

5、大藏芥末、炒香的大蒜碎、橄欖油和檸檬汁一起混合均勻。

6、醃好的雞胸肉放入燒油的平底鍋中煎。

7、煎至兩面金黃取出晾一下。

8、湯鍋燒水，水開後放適量鹽和橄欖油，下天使意麪，根據口感煮3分鐘，撈出後用純淨水沖涼，瀝乾，拌適量橄欖油。

9、將苦菊切碎，煎好的雞胸肉切或者撕成塊，和意麪一起放入盤中，調入調好的汁，最後再撒少量鹽和黑胡椒碎。

提示：

1、這個意麪做好後味道還是比較偏清淡的，如口味重，可以多放點芥末。

2、雞胸肉可以換成自己喜歡的肉類。