你喜歡喫蘑菇嗎？你喜歡喫炒蘑菇嗎？你還是喜歡喫涼拌蘑菇呢？今天就來舉辦一場視覺上的蘑菇大宴會怎麼樣，讓你享盡眼服讓你開始瞭解這些平時你最喜歡喫的最喜歡做的都是以一些什麼樣的奇思妙想來變成的你喜歡喫的樣子的。

那就來談談炒杏鮑菇是怎麼炒制的吧，炒制杏鮑菇應該是一道極其常見的一道菜，因爲炒杏鮑菇的手法應該是沒有什麼困難只要是掌握一些小技巧應該是很多人都能學會的一道菜，那麼炒杏鮑菇應該是怎麼做呢？我們應該從哪裏下手呢？

杏鮑菇的選材不重要，網上經常流傳一定要買那種大大的杏鮑菇，但是其實並不需要，因爲大大的杏鮑菇並沒不一定營養都在大的裏面，其實杏鮑菇的大小和營養沒有任何關係，知識和你的處理手法有一些關係就像如果你想要你的杏鮑菇容易處理那就買比較大的杏鮑菇但其實其實專家推薦的是個頭適中的杏鮑菇在口感鮮嫩程度上面都比那些比較大或者比較小的杏鮑菇要好喫得多。杏鮑菇裏面最好放一些肉片這樣的杏鮑菇口感會比較好所以要選擇一塊豬肉的裏脊肉。

選擇完食材我們就要開始動手製作杏鮑菇了，杏鮑菇處理方法很簡單，將它的外表洗乾淨之後將杏鮑菇拿刀對切一半然後切成片狀就可以了豬肉的裏脊肉等豬肉解凍到百分之七八十的時候我們就可以拿刀將豬肉切成片狀，豬肉切成片狀之後放入碗中加入料酒和澱粉然後抓勻，讓澱粉都粘在豬肉片上面。

至於杏鮑菇這樣還不能上鍋就直接炒因爲這樣會有一些菌種的味道，所以我們就應該將杏鮑菇下到熱水鍋裏面然後等到杏鮑菇去生，等到杏鮑菇在熱水鍋裏面開始變軟了就可以盛出來放在旁邊的冷水盆裏面，等到泡了十分鐘之後將杏鮑菇撈出來將水弄乾淨。

這個時候我們應該開始切佐料，杏鮑菇如果你想喫辣辣的口味的話就可以選擇切一些朝天椒進去如果你喜歡喫不辣的話就加一些姜蒜就可以了。將鍋裏面加入一些油，等到油溫升高之後就可以將蒜和姜都放入了裏面炒香，然後等到炒香之後就放入醃製好的肉片等到肉片的顏色發生了改變就可以放入杏鮑菇，放入杏鮑菇之後開始大火翻炒加入醬油然後最後加鹽。這樣一道美味的肉炒杏鮑菇就做好了。

也可以聊聊涼拌金針菇，金針菇應該是每一個人都抗拒不了的美味，因爲金針菇的口感極好，而且可以炒可以拌，但是大多數人依舊傾向於涼拌金針菇所以今天介紹的也是涼拌金針菇，將金針菇的尾用剪刀剪掉然後將金針菇放入熱水之後，撈出放入涼水，然後加入鹽，涼拌醬油和一些蒜末，蒜末要提前切好，然後如果喜歡喫辣的人可以自己切一些小米椒拌在裏面，這樣味道應該是極其好喫了。