蘋果是很大衆很受歡迎的水果之一，人人都喫，但很少有人會注意這麼常見的水果竟會有上百個品種，並且還有“高低貴賤”之分。沒錯！蘋果也分品質分等級，好不好喫，得上榜纔行。那麼，好喫的蘋果到底有哪些品種？它們來自哪裏？該如何分辨？又該如何貯藏呢？喫貨們趕緊來大開眼界啦。

1、紅富士

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的着色系富士的統稱。1870年前後始傳入我國山東，諸城市自1982年開始引進繁育紅富士蘋果，共引進長富1、長富2、長富6、秋富1、巖富10等五個單系，成爲山東省較早發展紅富士蘋果生產的縣市之一。近幾年在遼寧及華北、西北各省廣泛栽培。

富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個月。

2、黃元帥

金冠蘋果，又名金帥， 黃元帥，黃香蕉，華珍蘋果。河北唐山市、遼寧蓋州市、山東、甘肅等地都有大量出產。

黃元帥，屬於大型果，一般單果重量可達200-450g，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面金黃色有紅暈，有小斑點。果肉黃色，多汁，甜脆可口。成熟期恰逢金秋十一及中秋兩大節日，是饋贈親友的理想佳品。黃元帥，不耐儲存，易形成爛點，且多數自果心向外腐爛。果品在儲存期糖分消耗很快，脆度也會下架，久之，口感不佳，因此不建議長期儲存。

3、紅星與新紅星

紅星蘋果，主要分佈於膠南市、萊西市、平度市等地。紅星蘋果最初是在上個世紀60年代初從美國引進的，而新紅星主要分佈在河北、山西、陝西、山東等地。

紅星和新紅星蘋果有許多優點：個大，最大的能達到三四百克；顏色好，熟透了的蘋果紅紅的，很勾人食慾；果型指數爲1左右，果實呈圓形；果面光滑，蠟質厚，果實初上色時出現明顯的斷續紅條紋，隨後出現紅色霞，充分着色後全果濃紅，並有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮豔奪目，果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，鬆脆，果汁多，味甜；更大的優點是它有一股濃濃的香味，屋子裏如果擺放了一盤紅星蘋果的話，滿屋子都會有香味，就是喫完蘋果後，嘴上還能留下香味。

4、澳洲青苹

澳洲青苹是一個世界知名的綠色品種，原產於澳大利亞。中國農科院於1974年首次將此品種從阿爾巴尼亞引入中國。澳洲青苹於80年代末引進中國陝西省眉縣（當時陝西省果樹研究所設在眉縣）。該品種單果重210克，最大果重240克，果面光滑，全部爲翠綠色，梗窪處色較深，有的果實陽面稍有紅褐色暈；果肉綠白色，質較粗，鬆脆，汁多，微酸少甜，含可溶性固形物13.5%。

在目前世界衆多的高酸蘋果品種中，澳洲青苹是唯一在中國有較大面積引種且被證明適合中國北方地區氣候、土壤條件的品種，作爲加工果，其貯藏期長可延長企業生產期；作爲鮮食，又屬高檔水果。

4、國 光

國光蘋果是一種原產於美國弗吉尼亞州的蘋果栽培種，培育於1700年代末期。大約1905年傳入中國。自上世紀50 年代初期，國光蘋果開始在河北省承德地區栽植，主要分佈在承德縣、平泉縣、寬城縣等地區，其因適應性強、產量高、口感好而久負盛名，被統稱爲“承德國光”。

國光蘋果箇中等，平均果重150克，最大果重240克，果實爲扁圓形，大小整齊，底色黃綠，果紛多。果肉白或淡黃色，肉質脆，較細，汁多，味酸甜。該品種適應性強、座果率高、豐產、晚熟耐貯、無採前落果、更新易、壽命長等優點， 深受果農歡迎， 曾一度是日本、朝鮮、中國等亞洲國家的主栽品種。但國光蘋果結果晚，味道偏酸，果實較小、果實着色欠佳。經過貯存後才酸甜適度，久放水分變少，喫起來會不脆，俗話說就是面了。

5、嘎啦

嘎啦蘋果又名佳麗果，是蘋果的一種，它由桔蘋和元帥雜交而成，原產自新西蘭，特點是果實鮮豔、肉質細脆、酸甜適口。嘎啦蘋果經引進後，在中國大面積栽種，逐漸成爲我國早熟蘋果的主栽品種。國內市場上的嘎啦蘋果主要來自陝西和山東。

嘎啦果實中等大，單果重180—200克，短圓錐形，果面金黃色。陽面具淺紅暈，有紅色斷續寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細長，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質緻密、細脆、汁多，味甜微酸，十分適口。品質上乘，較耐貯藏。

6、秦冠

秦冠蘋果是蘋果的一個雜交品種，在周至、眉縣、寶雞、禮泉、淳化等縣建立有大型繁殖基地，由其向全國推廣。

秦冠果大、色紅、耐貯。平均單果重230g 以上，短圓錐形，顏色暗紅，在海拔900m冷涼地區果實全面鮮紅，果皮較厚。秦冠蘋果尤其是青秦冠，略帶酸味，口感獨特，在市場上佔有“一席之地”，品質優於金冠及國光。果實在冷涼條件下可貯藏到翌年5月份，是蘋果類貯藏時間最長的水果。

7、華冠

華冠蘋果是一個早果、豐產穩產、適應性好、抗逆性強、綜合性狀優良的中晚熟品種。

華冠果實呈圓錐形，橫徑約7.6cm，縱徑約6.1cm，平均果重170g。果實底色綠黃，果面着有1/2 ~ 2/3 鮮紅色，帶有紅色連續條紋，延期採收可爲全面紅色，果面光潔無鏽，果點稀疏、小；果皮厚而韌；果肉淡黃色，肉質緻密，脆而多汁，風味酸甜適中，有香味。可溶性固形物含量爲14.0%左右，維生素C含量爲3.6mg/100g。品質最上。華冠果實的耐貯性超過秦冠，略優於富士。在普通室溫條件下，可放到次年4月份，肉質仍脆如初。河南西部土窯洞內貯放的華冠果實到次年6月上旬，食之仍脆而多汁，風味仍佳；同貯的富士果肉大多變軟，而且貯藏損耗率遠遠超過華冠。

8、喬納金

喬納金蘋果原產日本，1983年中國農業科學院從日本引入，主要在山東煙臺棲霞市松山鎮有大片的無公害種植基地，全部採用無公害技術美國品種。

該品種採收稍晚，梗窪處易發生裂口，果面易“返糖”，貯藏期易分泌蠟質物質。果實圓錐形，單果重220～250克；底色綠黃或淡黃，陽面大部有鮮紅霞和不明顯的斷續條紋；果面光滑有光澤，蠟質多，果點小，不明顯；果肉乳黃色，肉質鬆脆，中粗，汁多，風味酸甜，稍有香氣，含可溶性固形物14%左右，品質上，稍耐貯藏，一般可放至春節前後。

9、北斗

北斗蘋果是日本青森縣蘋果試驗場1970年以富士與陸奧雜交育成,1983年登記認可, 定爲推廣品種。目前在遼寧、山東一些地區己有大量栽培，其他果區都有引種試栽。

其果實個大,顏色濃紅,果肉緻密,甜酸適中,風味優於富士。北斗果實爲圓形或扁圓形,大型果,單果重300克以上，最大果重約420克。果實近圓形、端正，果面光滑、有光澤。無鏽，底色黃綠，着有紅色條紋，果肉黃白色，肉質細、鬆脆。汁液多，風味酸甜適度，有香味，可溶性固形物含量14%左右，品質上等。貯藏性較新紅星好，在北方地區室溫條件下可貯30天左右。

10、紅玉

紅玉蘋果原產美國，20世紀初傳入中國遼東半島。

果實扁圓形，縱徑5.6cm，橫徑6.6cm，頂部稍狹，果實中大，平均單果重145g。底色黃綠，陽面濃紅色，充分着色者可全面濃紅。果面平滑，有光澤，無鏽；蠟質中多，果粉中厚；果點圓形，小，灰白色或淡褐色，果頂處密，較明顯。果皮薄韌；果心小，中位，心室閉合或微開；種子中等大，每果約9～10粒。果肉黃白色，肉質緻密而脆，去皮硬度8.8kg/cm2，汁液多；初採時酸味較大，貯藏月餘後酸味減少，甜酸適口，風味濃郁，品質上等。果實可貯至翌年2～3月，貯藏期間易發生虎皮病及斑點病。

除了這幾種常見的

還有紅將軍、桑薩、金冠、安娜等

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