【3-120】 這是一個幹烙茄子沒擱油 虧了油煎五花肉的故事……有油有肉害有蒜的優秀茄 ----- 2018.10.20

　　By sure汪【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　茄子 兩根

　　五花肉 一坨

　　蒜 三瓣

　　生抽 適量

　　白糖 適量

　　五香粉 適量

　　油 適量

　　做法步驟

　　1、茄子收拾乾淨切成自己喜歡的樣子，儘量個個帶皮並且大小一致

　　2、扔鍋裏中小火烙軟烙變色，大概五六分鐘的樣子，關火挪出去接着烙下一鍋，嗯圖上是一根茄子的量

　　3、(完事了收拾乾淨)鍋燒熱倒油扔肉肉，肉餡肉片都可以，根據個人喜好撒五香粉

　　4、中小火扒拉到肉變色出油，根據個人口味淋生抽撒白糖

　　5、稍微把火調大些，認真攪和勻扒拉香，扔之前收拾好的茄子

　　6、咔咔扒拉勻，根據個人喜好補糖鹽生抽老抽什麼的，擔心茄子不熟的胖又可以稍微加點兒水咕嘟下

　　7、確認茄子肉熟透且好喫了扔抽空拍扁咔咔切碎的蒜

　　8、溫柔的翻兩下，聞到明顯蒜香味就可以關火往外盛啦

　　9、盛的時候請努力控制住自己少嘗兩口，好歹等一下沒出鍋的飯呢

　　10、來，張嘴~

　　11、肉蒜香味強勢茄子軟軟糯糯，整體鹹香帶甜特別優秀特別費飯那樣子

　　12、走了喲，明天見~

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