祥芝国家中心渔港位于泉州湾南侧石狮市东北滨海突出部，是全国五大一级渔港之一，可供1000余艘大型钢壳渔船停泊和避风的渔港，是福建首个通过验收的国家中心渔港。站在大楼前面可以观赏到整个渔港的全貌。防波堤内，上千艘渔船整齐排列在渔港内。冬季渔获旺产时节来到这里会看到渔船各自忙碌的热闹场景。

在祥芝中心渔港看到，渔民们正忙着对收获的海鲜进行分类。当天下午5点多，许多出海捕鱼的船只满载而归，渔民们有序分工，将刚捕上的海鲜分类放入篮筐内，再将分好的海鲜一筐筐吊到码头上。而码头上，人来人往，有的在抬鱼上岸，有的在称鱼。

休渔结束后出海作业的渔船陆续回港，满载而归。不少渔民正在码头上装载捕获回来的赤七鱼。据他们自己介绍，这些赤七鱼每担平均有90斤重，一艘渔船至少可以收获三四百担赤七鱼。除了赤七鱼，捕获的鱼类还有带鱼、巴拉鱼。都会运往加工厂。

在祥芝最忙碌的就是这群讨海人，他们一日三餐都生活在船上，只有休渔期的时候才能好好休息，但是那也只是身体上的休息，精神上他们都处于很急迫的状态下，毕竟全家都是靠这条渔船的收入，只要停下来，就代表他们每天都没有收入来源。

于是渐渐的很多比较有生意头脑的讨海人，开始找别人投资合作开养殖场，有的养鲍鱼有的养海鱼和螃蟹。而且他们还自发性的组织渔民们，联合去申请一个海鲜交易市场，这个市场已经属于泉州市最大的海鲜批发市场，特色就是能每天买到新鲜的各种海鲜。

现在很多在海鲜市场做生意的祥芝人，也开始做起了网络上的生意，因为冷链物流越来越方便快捷，能够保证到海产品新鲜的送达到任何地方。这是最近2年才弄好的，也是讨海人和当地政府一起研发出来的方案。销售占比已经快赶超实体上。所以祥芝的讨海人被称为泉州渔民中最聪明的。