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教你站在化学的高度认识刀具钢材和热处理

一文中提到，对于日本武士刀来说，局部热处理产生的刃纹被做成了一种艺术，今天我们就详细讲讲这种艺术是怎么一回事。

武士刀在淬火以后，刀背形成珠光体，刀刃部分形成马氏体。达到不折不弯、刚柔相济的理想效果。珠光体和马氏体之间的过渡区域，就是所谓“刃纹”。

覆土，是日本武士刀局部热处理的关键技术

刃纹就是在淬火时产生的

匂和沸

匂这个字很多人读作“气”，而官方规定的读音是“匀”，实际上它的演化由来是韵-匀-匂，它在日语中是气味、品味、韵味的意思，因此局座以为读作“韵”是最合适的。

我们常听说的“匂出来”、“匂本位”，和“沸出来”、“沸本位”，都是一回事。刃纹本身是珠光体和马氏体混合出现的地带，如果整体看来是雾状的效果，就是匂本位，或匂出来；如果其中有能看得见的马氏体颗粒，则叫作沸本位，或沸出来。

荒沸

颗粒比较小的沸称为“小沸”，粗大颗粒的称为“荒沸”，特别大块的叫作“鯑沸”，不规则堆积的沸颗粒称为“丛沸”。荒沸、丛沸都是刀匠水平粗疏的表现。从某种意义上来说，鯑沸也不是什么能登大雅的东西，但一些较为边远地区的刀匠喜欢追求这个，属于拿肉麻当有趣。

单独出现的沸颗粒叫作裸沸，通常较大，是新新刀始祖水心子正秀的特征。

还有两个名辞，“刃缘”、“匂口”，和刃纹指的是同一个东西，但表达的侧重点不同。刃缘强调的是线条边界，匂口多用来形容它的形态、色泽，有诸如“深、沉、紧、明、清、柔、弱”等形容，比较主观，必须多看才能理解。备前长船派的长光、景光，宽文新刀期的虎彻，都被认为具有明亮的匂口，而时间上较早、地点较偏，如九州、北国等地的刀匠，多有较为含蓄（沉）的匂口。大阪、备前的新刀，匂口多比较“深”（宽）。无论什么风格，匂口应该整体和谐，如果忽宽忽窄、忽明忽暗，则说明这个刀匠水平不高。

上面说了匂和沸都是刃纹的形态，为什么只叫“匂口”而不叫“沸口”呢？这是因为匂是必然会有的，而沸是出现在匂的范围当中。匂好比是纸，沸像是画，纸上可以没有画，但画肯定离不开纸。不存在完全由沸构成的刃纹。

在研磨的过程中，刃纹越来越清晰的显示出来。

匂和沸的艺术效果

足： 足是从刃纹向刃的方向伸出的细小“枝条”，它是在由马氏体构成的“刃”的范围内，形成的小范围的匂。由于匂是马氏体和珠光体的混合，因此足的硬度比周围稍低，但韧性好。足的作用是，假如刃上不幸有了纵向的裂纹，那么遇到足就不会继续断裂。

比较长的足叫作“长足”，较短的叫作“小足”，特别短的叫作“鼠足”。由于足的存在而形成了丁子、互目的刃纹的，就叫作“丁子足”、“互目足”。向前方（刀尖方向）倾斜的足，叫作“逆足”，向后方倾斜的足，叫作“京逆足”。“逆”这个字在这里表示“倾斜”，不是“反过来”的意思。

叶：和足的性质一样，但不和刃纹相连。属于刃上的“匂块”。

叶

金筋：在刃纹的范围内所形成的线状马氏体结构。如果色泽较暗，则称为银筋。

金筋

稻妻：同样是线状马氏体，如果弯曲程度较大，形如闪电，就叫作稻妻。稻妻在日语里是闪电的意思，这个词的来源是古代日本人认为闪电有利于稻子的生长，和稻子是夫妻关系，有人会说那应该叫“稻夫”才对吧？实际上古代日本夫和妻是不分的，是同一个词つま。后来日本人学会了区分夫妻，つま这个词就被对应上了“妻”这个汉字，所以闪电就成了水稻的妻子。

芋蔓：刃纹范围内较宽，又很长的马氏体结构，形状像是土豆的藤蔓。这是萨摩新刀和新新刀的比较典型的特征。

芋蔓

砂流：在刃纹范围内，集中出现的沸颗粒呈现出流沙的形态。

砂流

扫挂：和砂流的性质相同，也是集中出现的沸颗粒，看起来像是用毛刷刷了一道。一般出现在切先上，被认为是帽子的一种形态。

沸解：同样是沸颗粒的聚集，形态像是撕破的布。

沸崩：沸本位的刃纹中，沸颗粒的排列在某处出现扭曲变形。不是好现象。

其他刃纹特效

二重刃：平行于刃纹的一小段“第二刃纹”，二重刃同样可能由匂或沸构成，应该是由于珠光体到马氏体的转变过程发生反复而形成的。

二重刃

三重刃：比二重刃再多一条平行的刃纹。

三重刃

打除：本质是特别短、呈新月状的二重刃。常见于柾目肌、直刃纹的刀，大和手搔派较多。

打除

喰违：刃缘在某处分叉之后形成类似于二重刃、三重刃的形态。（喰违是地名，喰读cān）。

喰违

研磨过程中需要各种不同规格的磨石。

上研，指用小片的磨石抛光，刃纹的各种艺术效果在这个过程中才充份展现出来。

刃纹的形态

直刃

早期的刃纹都是直刃，直刃按刃的宽窄，又分为广直刃、中直刃、细直刃。对于镐造的刀来说，广直刃的刃纹在刃口到镐线的约一半的位置，或者超过一半；中直刃大约在三分之一的位置；细直刃不超过四分之一；也有的把更窄一些的称为丝直刃。

广直刃

中直刃

细直刃

丝直刃

直刃纹是一种最为普遍的刃纹，很难找到哪个刀匠没有做过直刃纹的刀。因此如果有人问直刃纹和哪一派相联系，这个无法回答，只能说大和传和山城传用得更多一些。

但直刃纹也还有匂沸、宽窄之分。一般来说，大和、山城为沸本位；备前、美浓为匂本位。在山城传当中，粟田口派多为细直刃，来一派多为中直刃和小乱的结合。大和传的直刃往往带有二重刃、扫挂、食违等效果。相州传在镰仓时期是沸本位，但到了室町的末相州有向匂本位转变的趋势。

高低起伏的刃纹，叫做乱刃，乱刃可以有各种形态，最主要的就是丁子、互目两大类，其他还有很多非主流的形态。一些说不上什么具体形态的，就笼统地把起伏较小的叫作“小乱”，把起伏大的叫作“大乱”。

丁子

丁子刃纹被认为是备前传的典型特征。镰仓前期，是刚刚流行乱刃的时代，那时的刃纹多是小丁子 、小乱，到了镰仓中期，各种各样的丁子刃纹才呈现出百花齐放的态势。

丁子的意思是外形像丁香的籽，或者花骨朵。究竟什么样的刃纹算是丁子，好像很多人都觉得显而易见，但真要说的确切，又存在很多分歧。实际上丁子有“烧头分瓣”和“上宽下窄”两种形态，分别被认为是不同的丁子。

乱刃由于存在高低起伏，它的每个突出的山峰部位就叫作“烧头”，低的部位叫作“谷”，中间的地方叫“腰”。

烧头分瓣形成的丁子刃纹

丁香

丁子实

小丁子，是镰仓初期流行的刃纹形态。

蛙子丁子，蛙子即蝌蚪，这是最典型的由“上宽下窄”的形状形成的丁子刃纹，是由备前长船派始祖光忠所创造的。擅用这种刃纹的还有备前畠田派的守家、镰仓一文字助真。

袋丁子，形状像是撑开的口袋，就上宽下窄来说和蛙子丁子一样，区别应该是看更像什么。也是光忠所擅长的刃纹，其实局座猜着光忠做这两种刃纹的方法是一样的，做出来像什么就算什么。新刀期福冈的是次、守次也擅长这种刃纹。

拳形丁子，每个烧头都较宽，有好几个足，使它看起来像是握紧的拳头。新刀名家二代河内守国助最先使用这个名称，但这个形态的刃纹在末备前的盛光、祐定的作品中就有。

二代河内守国助做的拳形丁子。河内守国助有“新刀一文字”之称，擅长丁子刃纹。

大房丁子，烧头很大的丁子刃纹。

重花丁子，烧头高低错落的丁子刃纹。

重花丁子、大房丁子都是备前福冈一文字派所擅长的刃纹。实际上这两种有很大交叉，重花丁子烧头既然有高有低，那必然一部份就是大房丁子。大房丁子也不太可能完全没有小的。有些刃纹既可以叫大房丁子，也可以叫重花丁子。

逆丁子，也就是倾斜的丁子刃纹。主要盛行于镰仓中后期的片山一文字、备中青江派的守次、次直、次吉，新刀石堂派，新新刀的大庆直胤等作品。

互目

互目刃纹的出现晚于丁子。互目刃纹的形态很简单，就是半圆形的烧头。和丁子相比，互目刃纹的刀刃在砍出崩口的时候，崩口容易形成半圆形的“刃毁”，不容易继续继裂；而丁子刃纹虽然好看，但在崩口时容易形成三角形的“刃切”，容易继续断裂。因此，到镰仓后期，互目开始取代丁子而成为主流。

互目刃根据烧头的大小也可分为“大互目”、“小互目”，互目和不规则乱刃的结合称为“互目乱”，互目和丁子的结合称为“互目丁子”。

互目刃纹

片落互目：烧头倾斜的互目，并且线条显得直一些。又称为“锯刃”，因为形似锯齿。

数珠刃：实际上是形状特别规则的互目，看起来像是一串念珠都露出一半。新刀名家虎彻最为擅长。

瓢箪刃：也是一种特殊的互目，它的烧头呈一大一小有规则的排列，看起来像是半个葫芦。也是新刀期虎彻所擅长的刃纹。

湾刃

起伏很平缓的刃纹称为湾刃，意思是像弯曲的水湾一样。起伏幅度大些的叫大湾，比较小的叫小湾或浅湾。湾刃出现于南北朝的相州传。擅长做湾刃的有正宗的儿子贞宗，还有信国、来伦国、兼光、伦光、政光、义景、盛景、左文字等，新刀期有康继、虎彻、大和守安定、安伦、政常、辉广、肥前忠吉、安代等人。

湾刃

皆烧：皆烧实际上并不是一种刃纹，它是打破了刃纹的界限，在地、镐地上出现了大片的飞烧。理论上任何一种刃纹都可以做成皆烧。皆烧最早出现于南北朝时期的相州，后来普遍存在于各个地区。

皆烧

皆烧 无铭越前兼植，美浓关派刀匠

直刃、湾刃、乱刃、丁子、互目这算是刃纹的几种主流形态。此外还有很多特色刃纹，特色刃纹更容易用来判断是什么流派：

箱刃：烧头接近长方形，如同箱子的形状。箱刃和乱刃结合的刃纹，称为“箱乱”。最早见于战国时期的村正、末关派的兼定、兼房、氏房，以及岛田派；新刀期有兼若、高平、正则，还有水田派刀工。

箱刃

三本杉：由美浓末关名家孙六兼元所创。它刃纹的烧头呈三角形，像是“三棵杉树”的剪影。但实际上真正兼元的作品要稍远看才有这个效果，近看和一般互目刃也差不多，只是稍尖一些。而后世所做的三本杉就越来越尖了。

兼元的三本杉刃纹

现实版的“三棵杉树”

兼房乱：前面讲了同时带有互目和丁子两种刃纹的叫互目丁子，但还有人把烧头形状介于互目和丁子之间的刃纹也称为互目丁子，这种刃纹是美浓名家兼房所创，因此又称为“兼房乱”。

兼房乱

涛乱：因形似波涛而得名，新刀名家助广所创，新刀期为大阪刀匠所钟爱。

涛乱

帘刃：是新刀名家丹波守吉道的代表性刃纹。它本质是在直刃或湾刃的基础上，有很多细小的沸或飞烧排列形成的线，和主刃纹大致平行，刀竖起来看刃纹像是竹帘。

菊水刃：南北朝时期的筑前国金刚兵卫一派，以金刚兵卫盛高为代表，之后有盛纲、盛次、盛吉等人，擅长做一种“菊花风”的刃纹，就是在直刃或互目的基础上，局部有高低排列的圆形烧头组成菊花图案。

而菊水刃则是丹波守吉道把菊花风和帘刃相结合形成的特色刃纹，它就是在帘刃的基础上增加了看似菊花的图案。在这里就不要想像成竹帘了，而是水波，整体上是菊花出水的形态。

源盛次的菊花风

菊水刃

马齿乱：挨得很近的方形，像是马的牙齿。这种刃纹通常和相州传相联系，从行光、正宗，到乡义弘、志津三郎兼氏、秋广、广光，还有长谷部派都擅长马齿乱，新刀期喜欢做马齿乱的有康继、繁庆、兴正、国广、国路等；新新刀期有源清麿、元平等。

马齿乱

矢筈：箭尾的意思。筈字读kuò。一般和美浓传相联系。末关的兼定、兼常，村正，平安城长吉，纲广等擅长此刃；新刀期则有兼若、信高、辉广等。

尖：在烧头的上端出来一个“尖”，是一种挺奇怪的刃纹，主要见于末关派。

尖

虻目：两个半圆形的烧头并列在一起，像是昆虫的眼睛。见于新刀期的二代肥前忠广。

虻目

乌贼头：很宽的烧头并且显著突出。见于福冈一文字的是次、定次。

乌贼头

蟹手、蟹爪：是同一种东西，见于末关和末备前，末关称为蟹手，末备前称为蟹爪。它的烧头分瓣特别夸张，两臂向中间环抱，像是螃蟹的一对钳子。

蟹手（或蟹爪）

锹形刃：也是烧头分瓣，但是都弯向两侧，这和蟹爪正相反。锹形刃见于南北朝的山城信国。

锹形刃

富士见西行：这是一种非常特别的刃纹，它描述的是一个日本平安时代的诗人，名叫西行，站在富士山前的情景。见于新刀期的三品派，代表刀工丹波守吉道，大阪新刀的河内守国助也做这种刃纹。

对于日本武士刀来讲，在掌握基础知识以后，最难的就是年代、流派的判断。看刀铭当然是最简单的办法，但刀铭有真有假，这种方式也就很难说可靠。真正有效的方式是从外形、地肌、刃纹几方面来综合判断。这里面又以外形的区分最难，因为日本刀给人的印象是外形都差不多，它们的区别非常细微。而刃纹的认识相对来说容易一点，我们今天先争取把刃纹讲清楚，其他的以后再细讲。

来源：刀剑情报局 作者：青铜