我以前沒喫過滑子菇。要不是有朋友送了一包來，我還不知道這世上竟然還有這麼“黏糊”的蘑菇。

　　滑子菇也叫珍珠菇，它的菌蓋上有一層滑溜溜的粘液因此得名滑子菇。

　　我拿到的是新鮮的滑子菇。

　　嗯摸一摸~手感真不錯，非常滑溜，就像是我們敷面膜的時候，手上殘留的面膜液，有質感有厚度的滑溜溜。

　　（這個感官感受啥的每一個人都不一樣，我覺得滑子蘑摸着挺好玩的，但就有人覺得表面的粘液像大鼻涕，噁心得敬而遠之……）

　　人們對滑子菇接受與否，關鍵就看這菌蓋上粘粘的液體。

　　附着在滑子菇菌蓋上的黏液物質是一種核酸。

　　這個東西很好的，理論上是可以促進智力發育，提高人體免疫力的，所以覺得自己腦子不夠用的體弱同學可以多多瞭解一下。

　　另外滑子菇作爲蘑菇也是很優秀的。含有大量的膳食纖維，熱量也很低。所以……便祕的同學可以瞭解一下，想像一下滑溜溜的滑子菇在腸道里滑來滑去~好暢快的呀~

　　同時滑子菇是一種護肝食材，可抑制膽固醇的上升，對肝臟起到很好的保護作用。想想家裏那位愛喝酒的老父親，炒上兩盤滑子菇，少喫一片護肝片!

　　總之，滑子菇就是一種健康有益的食材。

　　食材本身都這麼優秀，那千萬不能再做法上毀了它。滑子菇的喫法有很多，想喫葷的就做滑子菇燒雞塊，菇鮮肉美。想喫素的就很簡單的滑子菇炒包菜，脆嫩爽口，喫了沒負擔。

　　昨天推味君剛喫了青椒五花肉炒荷包蛋，油水不少罪孽深重。今天就來喫個素的滑子菇，潤潤腸護護肝。

　　你要準備：

　　滑子菇200克，包菜半顆，蔥半根、蒜一瓣，小米辣一根、鹽一小勺，生抽一小勺，芝麻油兩滴。

　　—step1—

　　把滑子菇清洗乾淨，根部的髒東西、不明物都給摳掉。

　　包菜切成大塊。洗淨待用。

　　蔥切成小段，蒜切成蒜末，紅辣椒切成細絲。

　　—step2—

　　炒鍋燒熱，鍋中放少許油，放入蔥、蒜、辣椒爆香。

　　爆出香味後，倒入洗乾淨的滑子菇，先不要馬上翻動它，停個10秒鐘，給它個時間收收緊，口感更脆嫩。

　　然後用鍋鏟不停翻炒，你就會看見滑子菇越炒越黏，炒個三、四分鐘，把蘑菇炒熟。

　　—step3—

　　最後放入切好的包菜塊，加入一勺鹽，一勺生抽調味翻炒，炒到包菜斷生，就可以了。

　　（炒包菜不用炒那麼久的，要脆脆的纔好喫啊~）

　　關火前滴兩滴芝麻油，翻炒均勻，順利出鍋！

　　包菜爽脆，蘑菇滑嫩，口感上真是一種極致享受~

　　喜歡今天滑子菇炒包菜嗎？

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