婆婆把豬肉放進瓶子裏，不加一滴水，醃製1年後，味道一言難盡！

30年前中國的生活水平也只是能夠解決溫飽問題，甚至有的家庭溫飽問題還是一個難解決的問題，聽姥姥講30年前想喫白麪都是一件奢侈的事情，更別說喫肉了。現如今，我們的生活水平提高了很多，喫貨們都是想方設法的做出好喫的東西來滿足自己的味蕾。今天我給大家分享的是我的姥姥自己醃製的特色豬肉。

可能很多喫都喫過醃製的鹹菜、白菜等等，每種食物到了不同人的手中，會做出不同味道的美食，可以你們聽過把豬肉放到瓶子裏，並且不加一滴水醃製出來的肉嗎？姥姥在家醃製豬肉的時候，我心想能做出好喫的醃菜嗎？

首先需要把豬肉用鹽水泡10個小時，在用鹽水泡的時候需要保證每一塊豬肉都被鹽水浸泡到，用鹽水泡過之後的豬肉需要晾乾，而且不能有一丁點的水分。需要加入焦糯米、草果面、菌香籽面和豬肉一塊兒放到瓶子裏醃製，倒入一定的白酒，最後密封好瓶子。

醃製豬肉需要一年的時間，一年之後的味道我覺得真的是一言難盡，可能是我喫不習慣的原因。其實醃製好的豬肉是非常的下飯的，有種酸酸的味道。姥姥說醃製好的豬肉除了生喫，還可以蒸着喫，每個人都有不同的味蕾，喜歡的話可以自己在家制作哦！你們喫過醃製的豬肉嗎?