姥姥打開家中老醋罈，撈出一塊“肥肉”驚呆了衆人，紛紛說有口福

隨着我們的生活水平的提高，很多的飲食文化也也漸漸被很多的平臺，帶如大家的視線中，由於南北的文化影視差異，很多南放和北方的美食也存在一定的氣候差異，很多北方的美食雖然被南方人所喜歡但是因爲氣候的關係，還是導致很多的美食只能我們只能在電視上看到，今天我要更大家分享的也是一道我們南方人常見但是北方人做不了的美食，但是因爲生活水平的提高現在這種美食已經慢慢淡出我們的視線，而且製作美食的時間比較長又比較繁雜，所以很多人也不在製作。姥姥大考家中的老醋罈，撈出一塊“肥肉”驚呆了衆人，紛紛說有口福

姥姥93的年紀在我們村子中硬朗的身形完全不輸年輕人，這次由於家裏來了貴客，姥姥從家中珍藏多年的醋罈中撈出一塊肥肉，要招待家中的貴客，啊咯老說可不要小看這塊肥肉，雖然看起來十分的厚，但是味道卻是非常的好喫，不僅酸酸甜甜，非常的開胃，搭配上蘿蔔和白菜這樣的時蔬，酸甜可口，非常的下飯。

對與這樣的食物在我們這個年代可是見不到的，姥姥說因爲三四十年前的生活條件並沒有我們現在這麼好，很多人都喫不飽，所以對買來的食物也極爲珍惜，但是隨着時間的流失家中存放多年的醋罈中就結出一種厚厚的白霜，起初姥爺準備扔掉，但是因爲好奇家中的陳醋結出來的肉的味道，姥姥就大膽的嚐了一口，這一嘗就變成了現在很多人都爭相搶着喫的一道菜，在我們當地很多人都叫它“醋蛾子”。

對於這樣的美味可不是一朝一夕就能做成的，而是要用上好的陳醋還要在非常陰涼的環境中經過好幾年的發酵才長出一小塊，很多人爲了一嘗美味，紛紛買起醋來製作，但是都沒有成功，只有姥姥在經過好幾次的失敗後，才做成這一罈，所以在我們家姥姥也會把它當成寶貝一樣珍藏，如果不是因爲貴客的到來，我們也是很難喫到。

現在由於各方面的生活條件都逐漸升高，也有很多人嘗試在醋中加入好呢多的蜂蜜和白糖來製作，但是想要做成這樣一罈美味的醋蛾子，可不是超市中買的醋都可以，而是用正宗的老陳醋纔行，再加上幾種野果，味道會更加的美味，雖然加過白糖的醋蛾子喫起來味道都差不多，但是細細品嚐不難發現，味道還是有着很大的區別，而且加入野果的醋蛾子對我們的身體也是有着非常好的功效，對於這樣的美食，你們喫過麼？味道又有什麼不一樣呢？