“腊肉”是指生肉经过腌制后再经过烘烤（或者在日光下曝晒）的过程所制成，主要流行于四川、湖南和广东一带，腊肉的防腐能力强，保存时间长，香味独特，深受广大群众的喜爱。那么问题来了，腊肉能多吃吗？有没有营养？会致癌吗？往下看

腊肉有什么营养？

腊肉中含有丰富的磷、钾、钠和丰富的蛋白质、碳水化合物等元素。

熏好的腊肉，煮熟切成片，透明发亮、黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，风味独特，具有开胃、祛寒、消食等功效。

腊肉真的会致癌吗？

腊肉本身无害，但制作过程中用的煤、木柴或木炭等在没完全燃烧的情况下会产生苯并芘，是一种强致癌物质，它会沉积在肉制品上，如果苯并芘含量过大呢就会危害人体健康。

忌讳：少吃为妙，不宜多吃，心脏病、高血压患者不宜食用。