橡木桶

相信每位愛好葡萄酒的人士對“橡木桶”一詞都不陌生。橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中,桶內的單寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物質會溶解於葡萄酒中,這些物質可以使葡萄酒的顏色更爲穩定、口感更爲柔和、香味更爲協調。

此外,橡木桶壁具備通透性,因而可提高葡萄酒的澄清度。而上述物質也會隨時間發生變化,比如對葡萄酒來說,舊橡木桶裏含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大爲減少。一般來說,橡木桶可以儲藏酒的年齡通常爲五至六年。

酒瓶

酒瓶作爲葡萄酒的外衣,是消費者瞭解和感知葡萄酒的門戶。葡萄酒瓶多爲棕綠色、或深綠色,目的是保護葡萄酒避免紫外線等有害光線的照射。

很多人都愛問,酒瓶底部的凹形槽裏有何奧祕?葡萄酒尤其是紅酒灌裝於酒瓶後,酒中的丹寧物質在酒體長期處於靜止的狀態下,通常會結晶析出沉澱,爲了文章來源於中國紅酒網使這些結晶沉澱物在酒瓶長期直立時更好地沉積到瓶底,所以人們通常將酒瓶底部設計爲向內凹陷的形狀。

酒標

酒標被葡萄酒業內人士形象地稱呼爲“葡萄酒的身份證”。可分爲正標、背標、封口標、吊牌等,包含了葡萄酒的名稱、酒精度、產區、淨含量、原料品種等諸多信息,這些信息可以幫助我們瞭解葡萄酒的風格,鑑別葡萄酒的真假

很多人在飯局上有暢快地喝葡萄酒的愛好,但卻沒有仔細查看酒標的習慣。其實,在飲用一款葡萄酒之前,仔細閱讀它的酒標,就可以得到關於這款酒的上述許多信息,而這些基本信息可以指導我們更好地飲用與品嚐這款葡萄酒。

酒塞

在酒瓶這件“外衣”的包裹中,葡萄酒雖處於與外界隔絕的狀態,卻可以和瓶內的軟木塞隨意“親吻”。

釀酒師們之所以選擇使用軟木塞作爲密封工具,是因爲軟木塞表面的帽狀體可以牢牢地吸附在酒瓶壁上,再加上軟木塞摩擦係數高,當其被壓入酒瓶中時,在酒瓶內壁上的滑動性就很小,從而能夠很好地將葡萄酒密封於酒瓶內。此外,軟木塞還具有優良的伸縮性、保溫性和純天然特性,因而當之無愧地成爲了密封葡萄酒的首選工具。

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