大概很多人和小飛君一樣，對紹興的啓蒙，來自12歲在魯鎮的咸亨酒店裏面當夥計的周樹人。

　　他在那年碰到了唯一穿長衫卻站着喝酒的孔乙己，

　　我卻迷上了孔乙己衷愛的“兩碗溫酒，一碟茴香豆”。

　　倒不是因爲貪喫，只是覺得，一種食物，還能給一個精神上迂腐不堪、行爲上麻木不仁的人帶來味覺上的慰藉，是非常了不起的。

　　對於紹興的美味，無需過多的解釋，《味·道》會給出答案。作爲央視的美食劇組，無疑有着對美味獨特的視角見解。

　　短短三集，就向大衆介紹了廣爲人知的扎肉、鯗凍肉、臭豆腐、醬鴨、醉蟹、醉蝦和糟雞，還有諸暨嶺北瓦罐雞、西施豆腐、陳宅藤羹、次塢打面、馬劍饅頭…

　　每一個名字，都能瞬間激發味蕾！

　　事實上，紹興的味道，遠不止這些。除了

　　上虞、嵊州、新昌等沒被攝製組光顧的地方外，

　　就是老紹興的街頭巷尾，也還有數不勝數的特色美食！

　　紹興的美味，很大程度上改變了人們對江南美食溫文爾雅，精緻細膩的固有印象。

　　江南重口味裏的哲學，紹興人最懂。

　　（圖片來源：ins@mikahoho）

　　比如，將豆腐脫水切塊，放進滷過黴莧菜梗的滷汁裏浸泡，撈起後油炸就是紹興最常見的臭豆腐。

　　肉質緊實的老鴨，風乾之後用加入香葉、枸杞、八角的醬油浸泡至油光發亮，卻帶着濃濃醬香的醬鴨。

　　都是紹興人民的心頭好！

　　小喫也不容小覷。

　　茴香豆自是不用多說，以蠶豆爲原料，加以茴香、桂皮、食鹽和山萘用文火慢煮至漲熟，配酒堪稱一絕！

　　哪怕只是普通的面餑餑，雞蛋也要煎得嫩而香，春捲皮要薄厚均勻，蓋在蔥花煎蛋上還要能透出蛋的金色和蔥的綠色。

　　（圖片來源：@艾格喫飽了）

　　而紹興菜，更是固執地傳承着最古老、傳統的手藝，將紹興人的一日三餐安排的明明白白！

　　肥而不膩的五花肉汁裏混合着梅乾菜特有的香氣，就是紹興最具代表性的梅乾菜燜肉。用酒糟將雞醃製入味，淡淡酒香配上鮮嫩雞肉，另紹興人慾罷不能的糟雞就出來了！

　　紹興的老底子味兒，還體現在甜品中。

　　周樹人到北京十年，仍然還會感嘆：終未能喫到好點心。 也不能怪他嘴刁，畢竟，喫慣了紹興的奶油小攀、八珍糕、橘紅糕，還怎麼能習慣別處的糕點。

　　秋日裏的紹興，有着江南最溫潤的天氣和最閒適的日常。

　　不如趁着秋風正爽，來紹興，過一個膩在醬香味兒和黃酒味兒空氣裏的週末吧！

　　紹興美食之魂

　　醬&酒

　　提起紹興，總繞不過兩樣特產。一是老紹興一天不喝兩口就渾身不舒服的紹興黃酒，二是一日三餐都離不開的那一口濃墨重彩的醬油。紹興美食的靈魂，似乎就依附在這兩樣紹興人無論如何都離不開的心頭好上...

　　|| 紹興黃酒

　　別處的食物,大多講究個味道，要求更高一點的還會追求食材的新鮮度和擺盤的精緻度。而在紹興，食物則是爲酒而生。幾乎所有的紹式美味，先不談製作工序複雜與否，只要能下酒，在紹興人看來，那都是好東西！

　　（圖片來源：ins@kwanshing106)

　　在地道的老紹興眼裏，“飯可以不喫，但是黃酒一定要喝”；

　　而作爲調味品，在做海鮮、河鮮，以及各種肉製品的時候放點黃酒，立馬豐富了食物的味道層次！

　　紹興酒隨着時間的久遠而更爲濃烈，所以紹興酒被稱作稱老酒，越陳越香。在其品類中最出名的還屬花雕酒，也就是在古代被各位英雄好漢珍藏的“女兒紅”。花雕酒以陳爲貴，酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。無論是日常飲用還是入菜調味都是令人慾罷不能的上品！（信息來源：鸚鵡廚房）

　　|| 紹興醬油

　　作爲浙江菜的代表，紹興菜有着一個明顯特點——“黑”！無論是醬鴨亮岑岑的“黑”，還是油爆蝦油膩膩的“黑”，這個“黑”的來源就是醬油。長久以來做菜放醬油這件事早已深入紹興人的靈魂，成爲雷打不動的做飯法則。

　　紹興最出名的仁昌醬園，釀造了一百多年的醬油，它家出產的母子醬油，至今仍是紹興醬油品類中的佼佼者。若是來到紹興，不妨也將這紹興的味道捎回家~

　　醬油通過鑊氣十足的炒鍋升溫，蛋白質與動物油酯的結合使得鮮甜的油香逼近鼻尖，湧動的食瞬間就能被勾起；而講究食用海鮮本味的江浙人，在製作海鮮時，更傾向於用醬油水簡單清蒸，食材的“鮮”則更容易被激發出來。

　　若來到紹興，不妨學着老底子紹興人 ，在悠然閒適的日常裏，溫一壺老酒，配一疊茴香豆或糟雞，靜靜地感受這江南水鄉的靜謐和安寧。

　　小喫

　　離不開的紹興味

　　小喫，在有些城市似乎意味着“好喫，擁有屬於自身城市的街頭味道，卻無法登上大雅之堂的美食”。在紹興，這條例可不管用。紹興人的小喫，和正餐幾乎是共通的，它可以出現在街頭巷尾，也能通過精緻的排盤出現在酒店的餐桌。

　　|| 茴香豆

　　魯迅筆下簡單的“溫兩碗酒，要一疊茴香豆 ”，成就了茴香豆在非紹興人民心中的美食地位。在紹興，甚至有“桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運來芽青豆，東關請來好煮手，嚼嚼韌糾糾，喫咚嘴裏糯柔柔”的民謠！

　　（圖片來源：ins@a1ya3zi3）

　　在紹興人眼中，茴香豆入肚暖胃，越嚼越有味，每一家本地人扎堆的酒樓，必會有可以被稱爲自家招牌的茴香豆。煮好的茴香豆呈青黃色，口感鮮嫩軟弱，味道清香甘甜，配上辣椒醬和甜辣醬，用來做酒配再適合不過。

　　|| 臭豆腐

　　（圖片來源：ins@lire-kotoko-）

　　（圖片來源：ins@gzq0717）

　　臭豆腐可以說是紹興美食的必修課，用莧菜梗汁浸製而成，不僅可以蒸制更常見的還是油炸。炸到炸到焦黃酥脆，迅速在豆腐一面開個洞，澆上辣椒油、醬油和香油，半斤酒加一碗臭豆腐，就是很多老紹興打發下午時光的方式。

　　蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛喫的是聞臭而動，不愛喫的當然是避之惟恐不及。

　　|| 銀絲響鈴

　　（圖片來源：@馬達醬米飯）

　　這頗具詩意的名字，其實也就是我們常說的“油炸豆腐皮”。外表色澤黃亮，薄如蟬翼，一縷一縷宛若銀絲。內裏包裹着以蘿蔔絲魚茸餡混合成的內餡，經熱油炸制之後，香松鮮嫩，一口咬下清脆如鈴，別具一格。

　　在紹興人眼裏，一口咬下這香脆的豆腐尤物，再抿上一口熟悉的黃酒，這滋味，說是快活似神仙也不過於此了！

　　咸亨酒店

　　（圖片來源：@簡亦）

　　雖然推薦咸亨酒店似乎不太小衆，但對大部分人來說，來到紹興，這裏就幾乎是一個不來打卡就會後悔的老字號酒家。況且，大衆的咸亨酒家出品並不差，來這裏喫小喫似乎也不爲過~

　　（圖片來源：@繪聲繪色的L）

　　（圖片來源：@悟空阿寶）

　　來到孔乙己的地盤，自然是要跟着他喫。一碗太雕酒，一疊茴香豆，標配！嘴饞的話，再叫上幾碟下酒菜，醉魚乾、手剝筍，都是再好不過的酒配。當然最不能忘記的，就是咸亨的臭豆腐。炸到金黃酥脆的臭豆腐，蘸上辣椒醬，別提多美味了！

　　魯迅中路179號

　　王老漢臭豆腐

　　（圖片來源：@river2014大河）

　　紹興的臭豆腐是出了名的，但紹興最好喫最難買的臭豆腐恐怕就很少被外地人知道。位於夾塘路紹絲宿舍圍牆後面的王老漢臭豆腐是紹興人最愛的小攤，王老漢擺攤幾十年，味道始終如一，還常常作爲飯店欽點的一道菜來採購。攤位非常簡陋，但生意卻一如既往的火爆，常常需要排隊10幾分鐘才能等來一碗。

　　地點：城西勝利大橋北轉，夾塘路紹絲宿舍圍牆後

　　同心樓

　　說起同心樓，紹興人沒有人是不知道的，這是屬於紹興人的回憶。這家老字號開了至少有三十年了，生意一如既往的好，連店裏的老員工都是從年輕做到現在。店內食物品種非常豐富，想要喫的紹興招牌美食都有，而且製作過程透明化全程都能觀看。這裏的生煎是按只賣的，味道絕對好～

　　紹興市越城區解放北路430號(縣前街口)

　　紹興菜

　　紹興人的日常餐桌

　　大部分人的觀念裏，紹興菜只是浙江菜的一個分支，其實這種想法是大錯特錯的。

　　在行家看來，紹興菜不僅是浙菜的重要組成部分，更是它的基礎。紹興菜的風味多樣，有以“醉、糟、黴、醬、醃”製法的絕味美食；而若從食物個性上劃分，更是分爲鹹鮮合一風味、乾菜風味、黴鮮風味、醬醃風味、河鮮風味、魚茸風味等十多類。紹興菜的絕倫，還得自己來慢慢體味。

　　醬醃風味

　　|| 醬鴨

　　紹興人做鴨，和同樣離不開鴨子的南京人的方法截然不同。南京人做鴨講究的就是鴨肉的本味，只選用少許調味品去除鴨子自身的騷味。而紹興人，口味似乎更重一點。

　　選用肉質緊實的老鴨，宰好後掛在通風處晾上幾個小時，讓鴨肉裏的水分慢慢蒸發，先醃再滷，滷至鴨成醬紅色時澇出瀝乾，在日光下曬兩至三天即成。喫的時候再淋紹酒，撒白糖、蔥、姜，旺火蒸熟，一盆醬香綿長的醬鴨就製作好了。

　　|| 醬雞

　　（圖片來源：ins@cat-in-free）

　　醬雞的做法和醬鴨相差無異。但小飛君還是想給大家介紹另一種非傳統意義上的醬雞。傳統的醬雞，是將雞肉醃製醬香入味。而非傳統，喫法則更簡單。

　　選用紹興著名的“越雞”，肉質緊實，煮熟放涼之後皮脂上則會結出一層金燦燦的雞油。將整雞斬成適宜入口的塊，蘸上紹興特產的醬油，雞肉嫩，醬油香，這令人頭皮發麻的美味真的讓小飛君停不下來！

　　酒醃風味

　　|| 醉蝦

　　紹興的醉蝦，大概更易被生鮮類有障礙的朋友所接受。別處的蝦，入口時候蝦仍是活的，只是處於醉酒的狀態。而紹興的醉蝦，活選用蹦亂跳的鮮蝦，用紹興黃酒、腐乳汁等配料將它灌醉，入水白灼了才喫。

　　將蝦殼輕輕一撮，就能把剔透的蝦肉完整取出。帶着酒香的蝦，再蘸一點紹興醬油，更是讓人慾罷不能了。

　　|| 醉蟹

　　（圖片來源：@perfumemona）

　　舟山也有出名的醉蟹，不過他們用的是膏蟹，用酒和鹽浸泡數日後即可開喫。紹興的醉蟹醉的是小河蟹，且用醬油、花椒、生薑等配料對螃蟹進行了入味醃製，醃製的時間要比舟山醉蟹久一些，但也不會太久。紹興的醉蟹味道偏甜，喫下有回甘，還帶有一絲話梅的酸甜。（信息來源：鸚鵡廚房）

　　|| 糟雞

　　（圖片來源：@ryc-miffy）

　　糟雞的關鍵，在於花雕酒，這其中，又以紹興的花雕酒爲佳。濃香的酒，浸着滑嫩的雞肉，再加上花椒的香麻，更能引出雞肉的香滑。

　　同樣選用飼養得當的走地雞，糟雞與廣東的白切清遠雞似乎有異曲同工之妙。但糟雞在吸收了酒糟的風味後，糟香醇厚，內裏還有着不一樣的縷縷酒香，更讓人迷醉在這江南溫柔鄉里。

　　鹹鮮合一風味

　　|| 紹三鮮

　　“三鮮”似乎是每個地方都有的菜品，而紹三鮮的特別之處，就在於這“三鮮”裏的鮮，全部來自紹興特有的菜品，比如魚圓、茭白、黑木耳、胡蘿蔔、蛋餃、肉皮、肉丸、河蝦、香菇、鵪鶉蛋等...

　　（圖片來源：@dearforget）

　　這些食材，哪怕只是單擰出其中幾種，就足以令人垂涎欲滴。而集這十幾味鮮在一起的紹三鮮，小飛君是一定要嚐嚐這神仙味道的。從視覺看來，就想給高分了，再品一口肉皮柔軟，丸子鮮嫩，木耳酥脆，河蝦清甜，魚圓清香順滑，小飛君親測滿分！

　　|| 鯗蒸肉

　　鯗，也就是我們常說的臘魚。鯗蒸肉，則是臘魚與肉餅結合的一道鹹鮮十足的下飯菜。以手工剁碎的肉餅爲底，鋪上自家臘月裏曬乾的臘魚，不需要放任何調味品，簡單蒸制，臘魚的鮮油就會滲透進肉餅，撒上一點蔥花，就足夠鹹鮮撲鼻。

　　小飛君最愛用下面的一點肉湯澆在米飯上，再把肉餅碾碎拌在米飯裏，每喫一口就夾上一小塊鯗肉，簡單的一碗飯，卻能喫出幸福滿足的滋味！

　　魚茸風味

　　|| 清湯魚圓

　　這大概是最打號稱“從不喫丸子類加工品”的小飛君的臉的一道紹興傳統風味菜了！清湯魚圓看上去平平無奇，喫起來，卻是湯清味鮮、滑嫩彈牙，總之一句話：鮮掉眉毛!

　　能做成這樣並不簡單。在選料上，一般要選用肉質細嫩、粘性較強、吸水量大且彈性十足的白鰱作原料；而在技法上更是要求極高，既要刮下一層細薄的魚肉泥，又要取淨魚肉中的細碎魚刺，再將魚泥剁到細膩且有黏性，非常考驗廚師的耐心和技藝。

　　（圖片來源：ins@miasunmia）

　　在喫的時候，更是講究：先觀其貌，要色白而形圓；在用筷子捅其身，要質嫩而有彈性；最後將這白玉圓子含入口中，則要華潤而味鮮。

　　黴鮮風味

　　|| 梅乾菜扣肉

　　（圖片來源：@uvwrong0718）

　　紹興黴幹萊分爲白菜乾、油菜乾和芥菜乾三種，味道鮮美的當數芥菜乾！芥菜乾又以“百腦芥菜”的品種最爲上乘，與肥瘦相間的帶皮五花肉一同燉煮燜制，就是如今不負盛名的“黴（梅）乾菜燜肉”。（信息來源：鸚鵡廚房）

　　黴乾菜燜肉講究燜燒入味，以味取勝，按蘇東坡"慢著火、少著水""柴頭罨煙焰不起"的方法燒製的乾菜扣肉，香味醇厚，肉質則香酥綿糯、油潤不膩、入口即化。不管是用來下飯或是配酒都絕對是上乘的紹興菜！

　　|| 黴莧菜梗

　　外地人或許不會懂，爲什麼莧菜梗這樣平平無奇的蔬菜會被紹興人視若珍寶。

　　將粗壯的莧菜梗切段放入清水裏浸泡至水面起泡，然後撈起晾乾放進罈子裏密封發酵，等到時間成熟，將發酵好的黴莧菜梗稍加蒸制，就是紹興人最愛的“下飯神器”。（信息來源：日日煮daydaycook）

　　喫完黴莧菜梗，這剩下的滷汁就是用來製作紹興臭豆腐的精華。滷汁自然也是越老越香醇，存放得當的情況下，這一缸滷汁甚至可以滲透進紹興人的三餐裏。

　　|| 黴豆腐

　　黴豆腐聽上去好像感覺髒髒的，實際上它就是我們俗稱的“豆腐乳”，在紹興人餐桌上，是幾乎每頓飯都擺在桌上的開胃菜之一！

　　餐桌上的黴豆腐，一般都是方方正正的碼在碗裏，隔近了聞還有淡淡酒香，喫上去的口感綿密馨香，要是用來當作調味品炒在空心菜裏，更是昇華了這普通蔬菜的口味，挑一小口用來拌飯也是無敵！

　　尋寶記紹興菜

　　（圖片來源：@喫餛飩堅決不吐餛飩皮）

　　（圖片來源：@胡蘿蔔親親）

　　尋寶記在紹興，大約也已經處於無人不知的地位了。畢竟作爲一家被紹興人喫了16年的老館子，對紹興人的口味已經是瞭如指掌。古香古色的裝飾，倒是給食客一種“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”的意境~

　　（圖片來源：@一隻不努力的喫貨）

　　（圖片來源 ：@甩你一臉辣條）

　　尋寶記的菜品，能看得人眼花繚亂不知所措。因爲什麼都想喫 ！！梅乾菜燜肉配上酒釀饅頭，香軟饅頭中和了油膩感，想喫！西施豆腐軟軟嫩嫩，開胃又下飯，想喫！單抱黃魚魚肉新鮮勁道，想喫！最想喫且每桌必點的還是紹三鮮和桂花米酒！三鮮湯頭濃稠鮮美，桂花米酒清香解膩，所以說，一個肚子來一次怎麼可能夠！

　　魯迅中路1號

　　老胡子飯店

　　（圖片來源：@靈心小榭賞味）

　　作爲一家地地道道的蒼蠅館子，顯然老胡子已經成爲了一家成功的蒼蠅館子。他只在晚餐和宵夜時段開門，點菜要看當天老闆準備了哪些菜。並且不僅是紹興老饕，遊客們也知道了，在紹興，有一家專做紹興家常菜的館子，不喫就白來紹興了~

　　（圖片來源：@阿福）

　　簡陋的環境並不影響老闆做出令人難忘的美食。老闆自己醃製的生醃蟹，提前一天醃製，恰到好處的吊出蟹本身的鮮，滿滿的蟹膏，醉蟹的香味時刻發出誘人的信號，讓你肚子撐了也好想不太能停下來！

　　（圖片來源：@阿福）

　　（圖片來源：@關一全喫飯呢）

　　當然，除了蟹，老胡子的白切鵝和肥腸也非常受歡迎。緊緻細膩的鵝肉，帶着一層滑嫩的油脂，蘸上紹興本地醬油，這直擊靈魂的美味真是令人久久不能平復！再抿上一口刺激又帶有回甘的黃酒，這滋味，豈一個美妙能形容 ！

　　鳳江路17號附近

　　河埠頭

　　（圖片來源：@阿福）

　　（圖片來源：@藍印花布小馬甲）

　　在河埠頭喫飯，用當地的士師傅的話說：“那你得靠搶”。小飛君感覺，河埠頭最適合夏天的傍晚 過去喫，端着小四方桌坐在河邊，看着日落，喫着 美味，簡直不要太愜意！雖然服務一直爲人詬病，但好在 味道不錯，所以依然吸引不少回頭客過來。

　　之前說到的，江南重口味裏的哲學，紹興人最懂，而這其中，將重口味發揮到極致的，河埠頭算一個。油爆河蝦油燜筍，黴千張臭豆腐，螺螄肉清蒸鯗魚，個個都能讓紹興人慾罷不能，讓喫不慣紹興味道的人無從下口。

　　（圖片來源：@村聲的伙食）

　　不過作爲首推菜的香腸，倒是沒有想象中那麼濃的酒味，更多的，是帶着廣式香腸的甜，用來配酒是個不錯的選擇 。而紹興人最愛的黴千張，可能剛喫會有點難以下嚥，但是相信我，一旦適應了這個味道 ，用兩碗米飯來配都不一定足夠！

　　西小路

　　甜品

　　魂牽夢縈的紹興甜

　　紹興的甜品，似乎和浙江所有小城一樣，小巧而精緻，但很多的小甜點，又在其名稱前加入了“紹式”兩個字來堅定其立場。例如“紹式八珍糕”、“紹式艾餃”，要說與其他地方的不同，小飛君還真說不出一二。唯一可以解釋的理由：大概這就是紹式甜品的小傲嬌？

　　|| 奶油小攀

　　奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興小喫，屬於舶來品，也有人解釋說“攀”大概就是“pie”的音譯。

　　它的做法十分講究,先用旺火烘烤放有面粉的小攀模，結成碗形後拿出，然後放入蛋黃和麪粉混合的芯，再加入稀麪粉和蛋白攪拌蓬鬆在上，撒上塘之後再用噴火槍炙烤而成。所以上面一層不是奶油哦，女孩子也可以放心的喫！

　　在越城區新建南路，有一家被稱爲“最正宗”的奶油小攀店，經營這家店的，是一位年過90的高老太。老太太倚靠在玻璃櫃前，偶爾有顧客，便挪動身子起來招呼，不慌不忙，不緊不慢。小小的店面，卻用最質樸的味道給人帶來甜甜的溫暖~

　　（圖片來源：@Matty亞歷山大）

　　沒有過多的宣傳，不開分店，不擴門面，這一家小店留住那個最原始的“奶油小攀”，也守住了古城紹興最溫暖的回憶。

　　新建南路608號

　　|| 麻餈

　　麻餈是小飛君自認爲最治癒的食物之一！這種糯唧唧的用年糕的邊角料做成的小甜嘴，混合着米香和芝麻香，熱氣騰騰，軟甜可口，糯而不沾牙，一口一個滿足感都能溢出來！

　　在紹興新昌，至今仍有“清明送麻餈，過年送年糕”的習俗。

　　誰家要娶媳婦了，男家一般都要在清明節前向女家送去清明麻餈，預示在下一個清明節前將要來娶新媳婦過門了。女兒出嫁後，女家父母到了清明節又得向男家回送清明麻餈。據說這是預祝小倆口結成夫妻日子能過得糯滋滋、甜絲絲。

　　|| 黃酒奶茶

　　一直以爲黃酒棒冰、黃酒雙皮奶已經是紹興人對酒追求的極致了，畢竟只是把黃酒凍成冰，味道還能想象得到。直到黃酒奶茶的橫空出世，才知道，對黃酒的渴求，是紹興人贏了！

　　神奇的是，你認爲的黑暗混合料理 ，卻有一種直擊靈魂的合拍！港式絲襪奶茶的絲滑和自家祖傳釀造黃酒的醇厚，搭配在一起產生奇妙的化學反應，喝過的人幾乎都對這個味道念念不忘！

　　要是要喝最正宗的黃酒奶茶，喫最正宗的黃酒冰棒，還是要來到魯鎮這永遠門庭若市的繪璟軒。這裏纔是黃酒奶茶最初的開創者，用的都是自己釀造的黃酒，在製作手法上也有着自家獨特的高要求，小嚐一杯未嘗不可呀~

　　中興南路187號 （魯迅故里對面）

　　|| 紹式八珍糕

　　衆所周知，清朝美食大家-乾隆是史上最好喫又最注重養生的人物。八珍糕，就是這位養生達人爲了日常保養所喫的小零嘴兒。

　　採用茯苓、白扁豆、蓮子肉、薏米、淮山和芡實作爲基礎搭配（聽上去就很健康...），若是積食，則加入山楂和麥芽方便消化；而老年乾隆爲了強身健體，則選擇人蔘和黨蔘使上了年紀的自己仍然老當益壯，果然是健康達人（自愧不如）！

　　大興糕團（中興中路33告中惠百貨一樓南面）

　　tips：這家糕團店最出名也最好喫 的四色大糕和黑米大糕可以試一試，糯唧唧 的感覺不要太贊！！

　　細細想來，其實很少有人爲了喫專程去一趟紹興。

　　哪怕明知道嵊州的小籠包被CNN評爲中國最值得一嘗的美食之一，

　　也明知道小小的新昌，在美食屆也能處於美食重鎮的地位。

　　說起紹興，頂多也就可以說出：“啊，是魯迅寫孔乙己的那個地方嗎？”這樣的話。

　　但並不妨礙，紹興獨樹一幟的美味，在江南小城裏熠熠發光。

　　不管是早上來一碗豬肝麪或肥腸面的大膽，

　　還是喜歡醬醃黴鮮的重口味習慣，

　　亦或是崇尚“一天一杯酒，活到九十九”的日常法則。

　　都不影響這座城市的可愛和獨特。

　　甚至於，一壺黃酒一疊豆，

　　醉倒在這烏篷鄉還別有一番情調呢~

　　美食徵集

　　接下來的美食星探我們還會前往江蘇泰州（包括靖江），

　　歡迎當地小夥伴戳本文“寫留言”推薦心中最愛的家鄉味道！

　　(包括但不限於小喫，老店鋪，餐館等)

　　搓手期待一起去泰州喫喫喫呀~

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