轉自：北京商報

3月11日，北京商報記者瞭解到，在全國兩會召開期間，全國人大代表、古越龍山質量技術部副部長李智慧帶來《關於支持黃酒科技創新促進黃酒歷史經典產業傳承發展的建議》《關於加大對中國黃酒歷史經典產業實現高端化、智能化、綠色化轉型發展扶持力度的建議》《關於支持紹興黃酒產業建設國家工業旅遊示範基地的建議》。

改革開放以來，黃酒產業不斷得到發展，但發展速度與白酒、啤酒相比仍有不小的差距。黃酒消費區域性明顯、產業集中度低、基礎研究薄弱、生產模式和裝備還不夠先進等等，制約着產業的高質量發展。

針對黃酒行業傳承、創新、發展需求，李智慧建議國家加大高等院校、科研機構與黃酒千年經典產業進行深度項目合作的扶持力度，尤其是科技創新、基礎研究等方面。在產業振興方面，需要科技支撐，需要運用現代科技手段對黃酒的發酵機理、菌種篩選、健康因子等進行研發，用事實和數據證明，黃酒是適合國人飲用的康養之酒。

在當前酒類消費市場中，黃酒佔有率相對較低，產業規模有限，市場競爭力亦顯不足，這種現狀與黃酒所承載的歷史和文化地位極不相稱。爲進一步保護好、發展好黃酒，推動黃酒產業實現高端化、智能化、綠色化轉型，李智慧建議相關部門在黃酒企業轉型升級、加快生產效能提升上予以扶持，支持紹興黃酒企業數轉智升及建設產業創新中心，支持紹興黃酒龍頭企業建設“鏈主”企業，賦予一定專業技術認定、培訓基地建設等方面職能，支持高校科研機構設立黃酒產業學院或相關專業，支持產才融合和研發創新。

紹興作爲黃酒主要代表產區，2019年榮獲“中國黃酒之都”“世界美酒特色產區”稱號；2006年，紹興黃酒釀製技藝被列入首批國家非物質文化遺產。紹興黃酒產業以明顯的規模優勢、獨特的釀製技藝和廣泛認同的產品品質，引領全國黃酒產業發展。

然而黃酒產業在發展過程中，仍面臨產業市值偏小、區域品牌未形成合力、價值與地位還不匹配等問題。爲提高中國黃酒影響力，李智慧還提出了《關於支持紹興黃酒產業建設國家工業旅遊示範基地的建議》。他建議相關部門在“紹興黃酒建設國家工業旅遊示範基地”等方面予以優先支持，發展黃酒文創產業和工業旅遊，建設傳統手工酒坊、智能化釀造園區、黃酒科創園、黃酒品鑑館等集多種業態聚合的旅遊示範區，推動中國黃酒走出國門。

世界三大古酒——黃酒、啤酒、葡萄酒，唯黃酒起源中國，且唯中國有之，其歷史淵源流長，文化底蘊深厚，是最能代表中國文化的酒種，是中國的“國粹”。黃酒酒精度低、酒性溫和，富含氨基酸、低聚糖、多酚、多肽等對人體健康有益的功能性成分，符合健康消費導向。

北京商報記者 翟楓瑞